ஹரியாலி சிக்கன் ப்ரை இப்படி தான் செய்யணும்!

Ingredients

• 1/2 கி சிக்கன்
• 1 கப் கொத்தமல்லி
• 1 கப் புதினா
• உப்பு (தேவையான அளவு)
• எண்ணெய் (தேவையான அளவு)
• 2 டேபிள் ஸ்பூன் தயிர்
• 5 பல் பூண்டு
• 1 துண்டு இஞ்சி
• 4 பச்சை மிளகாய்
• 1/2 டீஸ்பூன் கரம் மசாலா தூள்
• 1/4 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்
• 1/2 டீஸ்பூன் மல்லி தூள்
• 1/2 டீஸ்பூன் மிளகு தூள்
• 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு

Method

1. ஒரு பாத்திரத்தில் கழுவிய சிக்கன் சேர்த்து அதில் எலுமிச்சை சாறு மிளகுத்தூள் உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்.

2. ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் கொத்தமல்லி இலைகள் புதினா இலைகள் இஞ்சி பூண்டு பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்றாக அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.

3. அரைத்த விழுதை சிக்கனுடன் சேர்த்து கலந்து பின்பு அதனுடன் மல்லித்தூள் மஞ்சள் தூள் கரம் மசாலா தயிர் சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்.

4. அதன் மேல் ஒரு கரித்துண்டு வைத்து புகை வரும் பொழுது பாத்திரத்தை மூடி வைத்து ஒரு மணி நேரம் நன்றாக ஊற வைக்கவும்.

5. ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி ஊறவைத்த சிக்கனை போட்டு இரண்டு பக்கமும் வேக வைத்து பொறித்து எடுத்தால் சுவையான ஹரியாலி சிக்கன் பிரை தயார்.