காரசாரமான சுவையில் மசாலா இடியாப்பம் இப்படி ஒரு தரம் செஞ்சி பாருங்க!

Ingredients

• 3 இடியாப்பம்
• 1 tsp இஞ்சி பூண்டு விழுது
• 1 தக்காளி
• 10 புதினா இலைகள்
• ½ tsp மஞ்சள் தூள்
• 1 tsp சிவப்பு மிளகாய் தூள்
• 1 tsp கரம் மசாலா தூள்
• 20 கொத்தமல்லி இலைகள்
• 1 tsp பெருஞ்சீரகம் விதைகள்
• 2 இலவங்கப்பட்டை
• கிராம்பு
• தேவையான அளவு உப்பு

Method

1. மசாலா இடியப்பம் செய்ய முதலில் இடியாப்பத்தை சமைத்து சிறிது நேரம் ஆறவிடவும். பிரிக்கப்படும்படி அதை நொறுக்கி, ஒதுக்கி வைக்கவும்.ஒரு கடாயில் எண்ணெயைச் சூடாக்கவும் மசாலா பொருட்களைச் சேர்க்கவும்.

2. பின்னர் மஞ்சள் தூள், சிவப்பு மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா தூள் மற்றும் தேவையான உப்பு சேர்க்கவும்.

3. பின்னர் மஞ்சள் தூள், சிவப்பு மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா தூள் மற்றும் தேவையான உப்பு சேர்க்கவும்.

4. நன்கு கலந்தவுடன் இடியாப்பம் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இறுதியாக கொத்தமல்லி தழையால் அலங்கரித்து அணைக்கவும்.

5. மசாலா இடியாப்பத்தை சூடாக/சூடாக பரிமாறவும்.