எவ்வளவு செய்தாலும் பத்தாது ருசியான கிரிஸ்பியான மட்டன் கட்லெட் இப்படி ட்ரை பண்ணி பாருங்க!

Ingredients

• 1/4 கி மட்டன்
• 5 பெரிய வெங்காயம்
• 1 டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள்
• 1/2 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்
• 1 டீஸ்பூன் கரம் மசாலா தூள்
• 1 டீஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது
• உப்பு தேவையான அளவு
• 1 முட்டை
• எண்ணெய் (தேவையான அளவு)
• 1 கப் பிரெட் க்ராம்ஸ்

Method

1. முதலில் உருளைக்கிழங்கை குக்கரில் சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் விட்டு வேகவைத்து தோல் உரித்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

2. ஒரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் பொடியாக நறுக்கிய பெரிய வெங்காயத்தை சேர்த்து வதக்கவும்.

3. வெங்காயம் வதங்கியதும் பொடியாக நறுக்கிய மட்டன் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

4. இப்போது இஞ்சி பூண்டு விழுது, உப்பு, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா தூள், சேர்த்து நன்கு கலந்து சிறிதளவு தண்ணீர் விட்டு வதக்கவும்.

5. மட்டன் வதங்கினதும் தோல் உரித்த உருளைக்கிழங்கை மசித்து சேர்த்து கலந்து சிறிது நேரம் வேக விடவும்.

6. இந்த கலவை நன்கு வெந்ததும் ஆற‌வைத்து உருண்டை பிடித்து கட்லெட் போல் தட்டி வைத்துக் கொள்ளவும்.

7. ஒரு பவுளில் முட்டையை அடித்து வைத்துக் கொள்ளவும். பின் அதனில் கட்லெட்டை பிரட்டி எடுத்து அதன்பின் பிரெட் கிராம்பில் பிரட்டி எடுத்துக் கொள்ளவும்.

8. ஒரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் தயார் செய்து வைத்த கட்லெட்டை மிதமான தீயில் வைத்து பொரித்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.