தித்திக்கும் சுவையில் தஞ்சாவூர் புட்டு பாயசம் இப்படி செய்து பாருங்க!

Ingredients

• ½ கப் கடலை பருப்பு
• ½ கப் பாசிப்பருப்பு
• ¾ கப் தேங்காய்த் துருவல்
• 1 கப் பொடித்த வெல்லம்
• ½ டீஸ்பூன் ஏலக்காய் தூள்
• ½ டீஸ்பூன் சுக்கு பொடி
• 1½அல்லது 2 கப் புட்டு மாவு
• நெய் (தேவையான அளவு)
• உப்பு (தேவையான அளவு)

Method

1. முதலில் கடலைப்பருப்பு, பாசிப்பருப்பை வறுத்து வேகவைத்து தேங்காய்த் துருவல், வெல்லம், ஏலக்காய் தூள், சுக்குப் பொடி, சேர்த்து கொதிக்கவைத்து இறக்கவும்.

2. புட்டு மாவில், உப்பு சேர்த்துக் கலந்து தண்ணீர் தெளித்து பிசிறி இட்லித் தட்டில் சேர்த்து ஆவியில் வேகவைக்கவும்.

3. புட்டு இட்லியை பருப்பு கிரேவியுடன் நெய் சேர்த்துச் சாப்பிடவும்.

4. தஞ்சாவூர் பகுதியில் புட்டு பாயசம் என்று சொல்லப்படும் இது விருந்து மற்றும் விஷேசங்களில் முக்கிய இடம் பெறும்.