ருசியான செட் தோசை இப்படி செய்து பாருங்க! குறைந்தது 10 தோசை சாப்பிடுவாங்க!

Ingredients

• 2 கப் பச்சரிசி
• 2 கப் புழுங்கல் அரிசி
• 2 கப் உளுந்த பருப்பு
• 1 கப் துருவிய தேங்காய்
• 1 கப் துருவிய கேரட்
• 1/2 கப் நறுக்கிய கொத்தமல்லி
• 1/4 கப் இட்லி பொடி
• உப்பு (தேவையான அளவு)
• நெய் (அ) எண்ணெய் (தேவையான அளவு)

Method

1. செட் தோசை செய்வதற்கு முதலில் பச்சரிசி, புழுங்கல் அரிசி, உளுத்தம்பருப்பு ஆகியவற்றைத் தனித்தனியாக இரண்டு மணி நேரம் ஊற வைத்து கொள்ளவும்.

2. பிறகு அவற்றை தனித்தனியாக தோசை மாவு பதத்தில் அரைத்து, ஒன்றாகக் கலந்து, அதனுடன் உப்பு சேர்த்துக் கலக்கவும்.

3. பின் நாம் கலந்து வைத்துள்ள மாவை 10 முதல் 12 மணி நேரம் வரை நன்கு புளிக்க விடவும். பிறகு தோசைக் கல்லை அடுப்பில் வைத்து சுடேற்றவும்.

4. பின்பு எண்ணெய் தேய்த்து, சிறிது கனமாக தோசையாக வார்த்து, அதன் மீது தேங்காய் துருவலைத் தூவி, சுற்றிலும் நெய் (அ) எண்ணெய் விட்டு வாசனை வந்ததும், தோசையை எடுத்து தட்டில் வைக்கவும்.

5. இதேபோல் மற்றொரு தோசை செய்து, அதில் கேரட் துருவலைத் தூவி மூடி வெந்தவுடன் எடுக்கவும்.

6. பிறகு அதன் மீது இட்லி மிளகாய்ப்பொடி, நறுக்கிய கொத்தமல்லி ஆகியவற்றை தூவி, ஏற்கெனவே செய்து வைத்துள்ள தோசை மேல் வைக்கவும். அவ்வளவு தான் ருசியான செட் தோசை ரெடி.