எச்சில் ஊறும் நண்டு கட்லெட் மாலை வேளைக்கு இப்படி செய்து பாருங்கள் மிகவும் ருசியாக இருக்கும்!!

Ingredients

• 1/2 கி நண்டு
• 3 பெரிய வெங்காயம்
• 2 டீஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது
• உப்பு (தேவையான அளவு)
• எண்ணெய் (தேவையான அளவு)
• 1 டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள்
• 1 டீஸ்பூன் கரம் மசாலா தூள்
• 3 உருளைக்கிழங்கு
• 1 முட்டை
• 1/2 கப் பிரெட் க்ராம்ஸ்

Method

1. முதலில் நண்டை வேகவைத்து அதன் ஓடை உடைத்து விட்டு சதை பகுதியை மட்டும் தனியாக எடுத்து மிக்ஸியில் சேர்த்து ஒரு சுற்று விட்டு அரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

2. பின் உருளைக்கிழங்கை குக்கரில் சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் விட்டு வேகவைத்து தோல் உரித்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

3. ஒரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் பொடியாக நறுக்கிய பெரிய வெங்காயத்தை சேர்த்து வதக்கவும்.

4. வெங்காயம் வதங்கியதும் இஞ்சி பூண்டு விழுது, உப்பு, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா தூள், சேர்த்து நன்கு கலந்து சிறிதளவு தண்ணீர் விட்டு வதக்கவும்.

5. பின் உருளைக்கிழங்கை மசித்து சேர்த்து அதனுடன் அரைத்த நண்டு சேர்த்து கலந்து சிறிது நேரம் வேக விடவும்.

6. இந்த கலவை நன்கு வெந்ததும் ஆற‌ வைத்து உருண்டை பிடித்து கட்லெட் போல் தட்டி வைத்துக் கொள்ளவும்.

7. ஒரு பவுளில் முட்டையை அடித்து வைத்துக் கொள்ளவும். பின் அதனில் கட்லெட்டை பிரட்டி எடுத்து அதன்பின் பிரெட் கிராம்பில் பிரட்டி எடுத்துக் கொள்ளவும்.

8. ஒரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் தயார் செய்து வைத்துள்ள கட்லெட்டை மிதமான தீயில் வைத்து பொரித்து எடுத்துக் கொள்ளவும். அவ்வளவுதான் சுவையான நண்டு கட்லெட் தயார்.