கானாங்கெழுத்தி மீன் புட்டு இப்படிதான் செய்யணும்!!

Ingredients

• 4 கானாங்கெளுத்தி மீன்
• 1 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்
• 1/4 கப் தேங்காய் துருவல்
• 2 பெரிய வெங்காயம்
• 1/2 டீஸ்பூன் கரம் மசாலா தூள்
• 1 டீஸ்பூன் கடுகு உளுத்தம்பருப்பு
• 2 பச்சை மிளகாய்
• 1/4 டீஸ்பூன் மிளகு தூள்
• 1 கொத்து கறிவேப்பிலை
• உப்பு (தேவையான அளவு)
• எண்ணெய் (தேவையான அளவு)

Method

1. மீனை கழுவி சுத்தம் செய்து இட்லி பாத்திரத்தில் வைத்து ஆவியில் வேக வைக்கவும்.

2. அதன் பிறகு மீனில் உள்ள முட்களை நீக்கி விட்டு சிறிது சிறிதாக பிச்சு போட்டு கொள்ளவும்.

3. ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து கடுகுளுந்து மரத்து கறிவேப்பிலை போட்டு தாளித்து நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் வெங்காயம் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

4. இப்பொழுது தயார் செய்து வைத்துள்ள மீனையும் சேர்த்து நன்றாக கிளறி தேவையான அளவு உப்பு மஞ்சள் தூள் கரம் மசாலா சேர்த்து நன்றாக பத்து நிமிடங்களுக்கு வதக்கி கொள்ளவும்.

5. இறுதியாக மிளகுத்தூள் மற்றும் தேங்காய் துருவல் சேர்த்து கிளறி இறக்கினால் சுவையான கானாங்கெழுத்தி மீன் புட்டு தயார்.