வார இறுதி நாட்களில் முழுக்கோழி பொரியல் இப்படி செய்து பாருங்க! இதன் ருசியே தனி தான்!!

Ingredients

• 1 கோழி
• 2 டேபிள் ஸ்பூன் தயிர்
• 1 எலுமிச்சை பழம்
• 1 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள்
• 1 டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள்
• 1 அங்குலம் இஞ்சி
• 1 பூண்டு
• ¼ டீஸ்பூன் கலர் பவுடர்
• எண்ணெய் (பொரிப்பதற்கு தேவையான அளவு)
• உப்பு (தேவையான அளவு)

Method

1. கோழியை நன்கு சுத்தம் செய்து தேவையற்ற பாகங்களில் தோல் நீக்கி வைத்துக்கொள்ளவும்.

2. பிறகு ஒரு பௌலில் தயிர், இஞ்சி, பூண்டு விழுது, மிளகாய் தூள், மிளகுத்தூள், கலர் பவுடர், எலுமிச்சை சாறு, தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்துகொள்ளவும்.

3. அடுத்து சுத்தம் செய்த முழுக்கோழி மீது தடவவும். அணைத்து பக்கங்களிலும் மசாலா படுமாறு தடவி. சுமார் 2 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.

4. அடுத்து ஒரு பெரிய வாணலில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கோழியை போட்டு நன்றாக வெந்த பிறகு எடுக்கவும்.