காரசாரமான ஈரல் ப்ரை இப்படி செய்து பாருங்க!

Ingredients

• ¼ கிலோ ஈரல்
• 2 வெங்காயம்
• 2 ஸ்பூன் மிளகுத்தூள்
• 1 ஸ்பூன் சீரகத்தூள்
• ½ ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்
• கறிவேப்பிலை (சிறிதளவு)
• எண்ணெய் (தேவையான அளவு)
• உப்பு (தேவைக்கேற்ப)

Method

1. முதலில் ஈரலை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி கொள்ளவும். வெங்காயத்தையும் நறுக்கிக்கொள்ளவும்.

2. அடுத்து ஒரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் காய்ந்ததும், கறிவேப்பிலை போட்டு தாளித்து, வெங்காயத்தை போட்டு வதக்கவும்.

3. இதனுடன் ஈரல், மிளகுத்தூள், சீரகம், மஞ்சள் தூள், தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து வதக்கி சிறுதளவு தண்ணீர் தெளித்து அடுப்பை சிமில் வைத்து கடாயை மூடி விடவேண்டும்.

4. சிறிது நேரம் கழித்து ஈரல் வெந்ததும் கிளறி இறக்கவும்.

5. இப்பொழுது காரசாரமான ஈரல் தயார்.