ருசியான மகாராஷ்ட்ரா ஸ்டைல் முட்டை கிரேவி இப்படி செய்து பாருங்க கமகமனு இருக்கும்!

Ingredients

• 4 முட்டை
• 2 தக்காளி
• 6 பல் பூண்டு
• 10 முந்திரி பருப்பு
• 3 வர மிளகாய்
• தண்ணீர் (தேவையான அளவு)
• எண்ணெய் (தேவையான அளவு)
• பட்டை (தேவையான அளவு)
• கிராம்பு (தேவையான அளவு)
• 1 Tsp சீரகம்
• 1 Tsp மிளகு
• 1 பெரிய வெங்காயம்
• 1 Tsp மிளகாய் தூள்
• 1 Tsp தனியா பொடி
• 1/4 Tsp மஞ்சள் தூள்
• உப்பு (தேவையான அளவு)
• மல்லி இலை (தேவையான அளவு)
• 1 பாலாடை கட்டி
• 10 முந்திரி பருப்பு (ஊற வைத்தது)
• 3 வர மிளகாய் (ஊற வைத்தது)

Method

1. முதலில் மிக்ஸி ஜாரில் 2 தக்காளி, 6 பல் பூண்டு, ஊற வைத்த 10 முந்திரி பருப்பு, 3 வர மிளகாய் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து அரைத்து கொள்ளவும்.

2. கடாயில் சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து சூடானதும் பட்டை, கிராம்பு, சீரகம், மிளகு சேர்த்து நன்கு பொறிய விடவும்.பொடியாக நறுக்கி வைத்த பெரிய வெங்காயத்தை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

3. வெங்காயம் வதங்கியதும் அரைத்து வைத்துள்ள தக்காளி, முந்திரி பருப்பு, பூண்டு, வர மிளகாய் பேஸ்ட் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். பச்சை வாசனை போகும் வரை நன்கு வதக்க வேண்டும்.

4. மிளகாய் தூள், தனியா பொடி, மஞ்சள் தூள், தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து மசாலாவின் பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கி விட்டு தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

5. எடுத்து வைத்த 4 முட்டையை உடைத்து ஊற்றி மூடி வைத்து வேக வைக்க வேண்டும். முட்டையை கலக்க கூடாது. முட்டை வெந்ததும் மல்லி இலை தூவி விட்டு.

6. அதற்கு மேல் பாலாடைகட்டியை துருவி அதை சாரல் மழை போல தூவி விட்டு பரிமாறினால் அதன் சுவை ஆஹா ஓகோ தான்.