சுவையான முந்திரி பருப்பு சட்னியை செய்வது எப்படி ?

Ingredients

• 1 கப் முந்திரி
• 1 0 சின்ன வெங்காயம்
• 2 வர மிளகாய்
• 1 துண்டு புளி
• உப்பு (தேவையான அளவு)
• 2 tbsp எண்ணெய்
• 2 tbsp எண்ணெய்
• 1 tbsp கடுகு உளுந்த பருப்பு
• 2 வர மிளகாய்
• 1 கொத்து கருவேப்பிலை

Method

1. முதலில் கடாயை அடுப்பில் வைத்து அதில் இரண்டு டீஸ்பூன் அளவு எண்ணெய் ஊற்றி நாம் வைத்திருக்கும் ஒரு கப் முந்தரி பருப்பு சேர்த்து நன்கு வறுத்துக் கொள்ளவும், முந்திரி பருப்பு பொன்னிறமாக வரும் வரை வறுத்து கொள்ளவும்.

2. பின் இதனுடன் நாம் வைத்திருக்கும் மூன்று வர மிளகாய் மற்றும் ஒரு துண்டு புளி சேர்த்து நன்கு வதக்கிக் கொள்ளுங்கள். பின் இதனுடன் நாம் தோலுரித்து வைத்திருக்கும் பத்து சின்ன வெங்காயங்களை சேர்த்து நன்கு வதக்கிக் கொள்ளுங்கள்.

3. அதன்பின் வெங்காயம் கண்ணாடி பதத்திற்கு வதங்கி வந்தவுடன், கடாயை கீழே இறக்கி வதக்கிய பொருள்கள் அனைத்தையும் சிறிது நேரம் குளிர வைத்துக் கொள்ளுங்கள். பின்பு நாம் வதக்கிய பொருட்கள் நன்கு குளிர்ந்த உடன் மிக்ஸி ஜாரில் சேர்த்து இதனுடன் தேவையான அளவிற்கு உப்பு சேர்த்து, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து ஆரைத்து கொள்ளுங்கள்.

4. பின்பு மறுபடியும் கடாயை அடுப்பில் வைத்து இரண்டு டீஸ்பூன் அளவு எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் நன்கு காய்ந்தவுடன் அதில் ஒரு டீஸ்பூன் கடுகு உளுந்தம் பருப்பு இரண்டு வரமிளகாய் மற்றும் ஒரு கொத்து கருவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்கவும்.

5. பின் இந்த தாளிப்பை நாம் அரைத்த முந்திரி சட்னியுடன் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள். அவ்வளவுதான் சுவையான முந்திரி பருப்பு சட்னி இனிதே தயாராகிவிட்டது.