காரசாரமான வஞ்சரம் மீன் வறுவல் இப்படி செய்து பாருங்கள்! வேண்டாம்னு யாருமே சொல்ல மாட்டாங்க!

Ingredients

• 15 சின்ன வெங்காயம்
• 2 இன்ச் இஞ்சு
• 6 பல் பூண்டு
• கருவேப்பிலை (தேவையான அளவு)
• மல்லி இலை (தேவையான அளவு)
• 2 tsp மிளகாய் தூள்
• 2 tsp தனியா தூள்
• 2 tsp சீராக தூள்
• 2 tsp கரம் மசாலா தூள்
• 1 tsp மஞ்சள் தூள்
• உப்பு (தேவையான அளவு)
• 2 tsp அரிசி மாவு
• 1/2 எலுமிச்சை
• எண்ணெய் (தேவையான அளவு)
• 1/2 tsp கலர் பவுடர்
• வஞ்சரம் மீன் (தேவையான அளவு)

Method

1. முதலில் சின்ன வெங்காயம், இஞ்சு, பூண்டு, கருவேப்பிலை, மல்லி இலை சேர்த்து அரைத்து கொள்ளவும். அதோடு மிளகாய் தூள், தனியா தூள், சீராக தூள், கரம் மசாலா தூள், மஞ்சள் தூள், உப்பு, அரிசி மாவு, எலுமிச்சை, எண்ணெய் சேர்த்து கலந்து கடைசியில் கலர் பொடி சேர்த்து கலந்து எடுத்து கொள்ளவும்.

2. வஞ்சரம் மீனை வெட்டி சுத்தம் செய்து எடுத்து கொள்ளவும். கலந்து வைத்திருந்த மசாலாவை தடவி ஒரு பத்து நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.

3. தோசை கல்லில் எண்ணெய் ஊற்றி மசாலா தடவிய மீனை அப்படியே எண்ணையில் மிதக்க விட்டு எடுத்தால் சுவையின் அளவு தட்டி தூக்கிரும் பாருங்க. செய்து பாத்துட்டு சொல்லுங்க நண்பர்களே..!