சமையல்பொதுவா இப்போ எல்லாருமே காலையில பிரேக்ஃபாஸ்ட்க்கு இட்லி தோசை தான் செய்றோம். இந்த அவசரமான உலகத்துல எல்லாருமே டக்கு டக்குனு வேலையே முடிக்கணும் முடிவு தான் பார்ப்போம் அதனால மாவு அரைச்சு வச்சுக்கிட்டு அதுல இட்லி தோசை தான் பெரும்பாலும் எல்லார் வீட்லயும் செய்வோம். ஆனா வீட்ல இருக்குற குழ
சைடு டிஷ்ஷூம் தேவைப்படாது. உங்களுக்கு தேவைப்பட்டால் தக்காளி சட்னி வச்சு சாப்பிட்டுக்கோங்க செம டேஸ்டா இருக்கும். காலைல பிரேக்
சைவம்நாம் ஒவ்வொரு நாளும் ஒவ்வொரு வகையான உணவுகளை உட்கொள்கிறோம். அதில் அதிகமாக உணவில் சேர்த்துக்கொள்ள பரிந்துரை செய்வது கீரை தான். கீரையில் அதிகப்படியாக சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளது. குறிப்பாக கீரையில் இரும்பு சத்துக்கள் உள்ளது. அதனால் தான் குழந்தைகளுக்கு தினம் ஏதாவது ஒரு கீரையை சேர்த்து கொ
சும்மாவே உண்பார்கள். மேலும் இவற்றில் தயார் செய்யப்படும் சட்னி மற்றும் தொக்கு, சாதம், சப்பாத்தி என்று எல்லாவற்றுடனும் தொட்டுக்கொண்டால்
சமையல்மசாலா தோசை, பொடி தோசை, முட்டை தோசை, வெங்காய தோசை, காளான் தோசை, சிக்கன் தோசை, கறி தோசை அப்படின்னு நிறைய தோசை ரெசிப்பிஸ் செஞ்சு சாப்பிட்டு இருப்பீங்க. இன்னைக்கு நம்ம நார்மல் மாதிரி இல்லாம சுண்டல் வச்சு செய்யக்கூடிய ஒரு சூப்பரான சுண்டல் தோசை பார்க்க போறோம். சுண்டல்ல நிறைய ப்ரோடீன் ச
படியுங்கள் : இட்லி தோசைக்கு ஒரு தடவை நெல்லிக்காய் சட்னி செஞ்சு அசத்துங்க
சைவம்பலாப்பழம் முக்கனிகளுள் ஒன்று. பலாப்பழ வாசனையை மூடி மறைக்க முடியாது. இதன் மேல் தோல் கரடுமுரடுமாக இருந்தாலும் பழத்தின் சுவை மட்டும் நாவிலே இருக்கும். பலாச்சுளையின் சுவையை வெறுப்போரும் இருக்க முடியாது. மிக அதிக இனிப்புச்சுவையுடைய பழங்களில் ஒன்று. கோடைகாலத்தில் பலாப்பழம் மற்றும் பலாக
இட்லி தோசை சப்பாத்தி பூரிக்கு ஒரே மாதிரியா சட்னி சாம்பார் குருமா அப்படினு செஞ்சு ரொம்ப போர் அடிச்சு
சைவம்வீட்ல இருக்குறவங்களா இருந்தாலும் சரி, வேலைக்கு போறவங்களா இருந்தாலும் சரி வீட்ல எப்பவுமே மிளகாய் தூள், இட்லி பொடி, மல்லித்தூள், பூண்டு பொடி இது எல்லாமே அரைச்சு வச்சுப்போம். இது அரச்சி வச்சிக்கிறது மூலமா நமக்கு நேரம் கொஞ்சம் மீதமாகும். அந்த சமயத்துல நம்ம மற்ற வேலைகளை பார்க்கலாம். அ
தோசைக்கு சைடு டிஷ் ஆக வைத்து சாப்பிடலாம். சட்னி சாம்பார் போன்ற சைடு டிஷ் வைக்கிறதுக்கு நேரமில்லை அப்படின்னா
சைவம்வீட்ல காய்கறிகள் இல்லாத சமயத்துல என்ன செய்யறது அப்படின்னு ஒரே குழப்பமாய் இருந்துச்சுன்னா இந்த சுவையான சின்ன வெங்காயம் ராஜஸ்தானி ஸ்டைல் சப்ஜி செஞ்சு பாருங்க. இந்த ரெசிபி ரொம்ப ரொம்ப சூப்பரா இருக்கும் பொதுவாக நம்ம சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து செய்கின்ற அனைத்துமே ரொம்ப ரொம்ப சூப்பரா இரு
என்று பார்க்கலாம். இதனையும் படியுங்கள் : ராஜஸ்தானி பூண்டு சட்னி சப்பாத்திக்கு சைடு டிஷ்ஷா ஒரு தடவ செஞ்சு பாருங்க
அசைவம்முட்டை வச்சு முட்டை பிரியாணி, முட்டை தொக்கு, முட்டை குழம்பு, முட்டை கிரேவி, முட்டை சாப்ஸ், முட்டை பேஜோ, முட்டை சாண்ட்விச், ஆம்லெட் என பல விதமான ரெசிபியை செஞ்சு இருப்பீங்க. அந்த வகையில் இன்னைக்கு நம்ம பாக்க போற கருவேப்பிலை முட்டை ரொம்பவே ஃப்ரண்டா சாப்பிடுறதுக்கு ரொம்ப ருசியா இருக்
சாப்பிடுங்க. கருவேப்பிலை வைத்து கருவேப்பிலை சாதம், கறிவேப்பிலை சட்னி, கருவேப்பிலை தொக்கு இதெல்லாம் செய்து இருப்பீங்க. அந்த வகையில்
சைவம்கோவக்காய் ஒரு சில பேருக்கு ரொம்ப பிடிக்கும் ஆனா ஒரு சில பேருக்கு சுத்தமா பிடிக்காது. அந்த மாதிரி சுத்தமா கோவக்காய் பிடிக்காதவங்க கூட விரும்பி சாப்பிடுற மாதிரி இப்படி ஒரு கிரேவி செஞ்சு கொடுத்து பாருங்க. ரொம்ப ரொம்ப சிம்பிளா செய்கின்ற இந்த கோவக்காய் கிரேவி ரொம்ப ரொம்ப சூப்பரா இருக்
ரொம்ப ரொம்ப சூப்பரா இருக்கும். கோவக்காய் வைத்து சட்னி கூட செய்யலாம், மேலும் கோவக்காய் பொரியல் கூட்டு இதெல்லாம்
சைவம்எப்பவும் ஒரே மாதிரியா அரிசி மாவு இட்லி சிறுதானிய இட்லி செஞ்சு சாப்பிடாம இந்த மாதிரி ஒரு தடவை பன்னீர் வச்சு ஹை புரோட்டின் இட்லி செஞ்சு சாப்பிட்டு பாருங்க. இந்த இட்லி செய்றதுக்கு நமக்கு நாலு பொருட்கள் மட்டும் தான் தேவைப்படும். சுவையான இட்லியை இந்த நாலு பொருட்கள் வைத்தே நம்ம செய்ய ம
தேவைப்படாது ஆனால் சைடு டிஷ் தேவைப்பட்டால் காரச் சட்னி வெச்சி சாப்பிடலாம் டேஸ்ட் ரொம்பவே சூப்பரா இருக்கும். இந்த
சமையல்குழந்தைகளுக்கு தேர்வு நடக்கிற இந்த சமயத்துல அவங்களுக்கு புடிச்ச மாதிரி சில ரெசிபீஸ் செஞ்சு கொடுத்தா நல்லா சாப்பிட்டுட்டு தெம்பா படிப்பாங்க. அதனால இந்த டைம்ல அவங்க என்ன கேட்டாலும் அதை உங்களுக்கு செஞ்சு கொடுத்துடுங்க. அந்த வகையில உங்க வீட்ல இருக்குற குழந்தைகள் பீட்சா பர்கர் அப்படின
படியுங்கள் : இட்லி தோசைக்கு ஒரு தடவை நெல்லிக்காய் சட்னி செஞ்சு அசத்துங்க
சைவம்சைவ விருந்துல கண்டிப்பா அப்பளம் இருக்கும் அப்பளம் வச்சு சாப்பிட்டா தான் அந்த விருந்து முழுமை அடைஞ்ச மாதிரி இருக்கும். அந்த வகையில அப்பளம் வைத்து ஒரு குழம்பு செஞ்சா ரொம்பவே அருமையா இருக்கும். வீட்டில காய்கறிகள் இல்லாத சமயத்துல அப்பளம் இருந்தா போதும் சூப்பரான இந்த அப்பள குழம்பு ரெச
படியுங்கள் : இட்லி தோசைக்கு ஏற்ற சுவையான அப்பள சட்னி இப்படி செய்து பாருங்க! 2 இட்லி அதிகமா சாப்பிடுவாங்க
சமையல்ரவை உப்புமா சேமியா உப்புமா கிச்சடி இதெல்லாம் செஞ்சிருப்பீங்க ஆனா இது என்ன ராகி உப்புமா அப்படின்னு யோசிக்கிறீங்களா ராகி மாவை புட்டு மாதிரி செஞ்சு அதுல உப்புமா செஞ்சு பாருங்க அவ்வளவு டேஸ்டா இருக்கும். ராகி மாவு வச்சு கூழ் செஞ்சிருப்பீங்க ராகி மாவு புட்டு செஞ்சிருப்பீங்க ராகி கொழுக்
இதுக்கு சைடிஷ் கூட தேவைப்படாது தேவைப்பட்டால் தேங்காய் சட்னி வச்சு சாப்பிடலாம் ஆனா பெரும்பாலும் சைடிஷ் விரும்ப மாட்டாங்க
சமையல்பருப்பு வடை காரவடை, உளுந்து வடை, போண்டா, வாழைக்காய் பஜ்ஜி, மிளகாய் பஜ்ஜி, வெங்காய பஜ்ஜி, கீரை வடை, முட்டை போண்டா வாழைப்பூ வடை அப்படின்னு எக்கச்சக்கமான வடை ரெசிபிஸ் செஞ்சு சாப்பிட்டு இருப்பீங்க. அந்த வகையில இன்னைக்கு நம்ம ஒரு சூப்பரான டேஸ்டான கொண்டைக்கடலை வச்சு செய்யக்கூடிய ஒரு கொ
வடைய செஞ்சு கொடுத்து அசத்துங்க. இதுக்கு தேங்காய் சட்னி வச்சு சாப்பிட்டா சூப்பரா இருக்கும். ஆனா எதுவுமே இல்லாம
சைவம்நம்ம என்னதான் பார்த்து பார்த்து கரெக்டான அளவுல சாதம் வடிச்சாலும் கண்டிப்பா சாதம், மீந்து போகும். அந்த மீந்து போன சாதத்துல தண்ணி ஊத்தி வச்சு அடுத்த நாள் பழைய சாதமா சாப்பிடுவோம் இல்லன்னா அதை வச்சு பிரைடு ரைஸ், முட்டை சாதம் தாளித்த சாதம் என்று ஏதாவது ஒன்று செய்வோம். ஆனா அந்த மாதிரி
இந்த ருசியான இடியாப்பத்துக்கு தேங்காய் பால் தேங்காய் சட்னி முட்டை குருமா சிக்கன் குருமா காலிஃப்ளவர் குருமா, உருளைக்கிழங்கு
சைவம்கொள்ளு துவையல் ரெசிபி ஒரு தடவை இந்த மாதிரி செஞ்சு பாருங்க ரொம்ப ரொம்ப ஆரோக்கியமானது. உடல் எடையை குறைக்கணும் அப்படின்னு நினைக்கிறவங்க கொள்ளு பருப்பு வச்சு அடிக்கடி ஏதாவது ஒரு ரெசிபி செஞ்சு சாப்பிடணும். கொள்ளு பருப்பு வச்சு கஞ்சி கொள்ளு கடையில் கொள்ளு பருப்பு தாளிச்சது, கொள்ளு துவை
எப்படி செய்றதுன்னு பாக்கலாம். இதனையும் படியுங்கள் : கொள்ளு சட்னி செயவது எப்படி
சைவம்என்னதான் எல்லாரும் வீட்ல பிரஷ்ஷா செஞ்சு சாப்பிட்டாலுமே சில சமயங்களில் ஒரு சில தொக்கு ஊறுகாய் பொடி எல்லாமே செஞ்சு ஒரு மூணு மாசம் ஆறு மாசம் வரைக்கும் ஸ்டோர் பண்ணி சாப்பிடலாம். அந்த மாதிரி நீங்க ஒரு வாரத்துக்கு மேல ஸ்டோர் பண்ணி வச்சு சாப்பிடக்கூடிய வெங்காயம் தக்காளியே இல்லாத ஒரு சூப
என்று வாங்க பார்க்கலாம். இதனையும் படியுங்கள் : இஞ்சி சட்னி செய்வது எப்படி
சைவம்அந்த காலத்தில் எல்லாம் கொள்ளு பயிறு கடையல் அடிக்கடி செஞ்சு சாப்பிடுவாங்க. இந்த கொள்ளு பயிறு ரெசிபி சாப்பிடாத ஆளே இருக்க மாட்டாங்க ஆனா இப்ப எல்லாம் இந்த பயிறு வச்சு கண்டிப்பா எதுவுமே யாருமே செஞ்சு சாப்பிடுவது கிடையாது. யாராவது ஒரு சிலர் வேணும்னா சாப்பிடுவாங்க ஆனா இந்த பயிறு சாப்பி
எப்படி செய்யறதுன்னு பாக்கலாம். இதனையும் படியுங்கள் : கொள்ளு சட்னி செயவது எப்படி
சைவம்பீர்க்கங்காய் பொரியல் செஞ்சு சாப்பிட்டு இருப்பீங்க பீர்க்கங்காய் கூட்டு கூட செய்து சாப்பிட்டு இருப்பீங்க. ஆனா இந்த மாதிரி ஒரு தடவை வறுத்து அரைச்ச மசாலாவை வச்சு ஒரு சூப்பரான பீர்க்கங்காய் கூட்டு செஞ்சு பாருங்க கண்டிப்பா உங்க வீட்ல இருக்கிற எல்லாருமே விரும்பி சாப்பிடுவாங்க அவ்ளோ சூ
டிஷ்ஷா வச்சு சாப்பிடலாம். எப்பவும் ஒரே மாதிரியா சட்னி சாம்பார் குருமானு வைக்காம இந்த மாதிரி கொஞ்சம் வித்தியாசமான
சைவம்இட்லி பொடி அரைக்கிறதுக்கு பொதுவா நிறைய பொருட்கள் போட்டு அரைச்சு காயவச்சு செய்யணும். இட்லி பொடி வீட்ல இல்லாத சமயத்துல இட்லி பொடி சாப்பிடணும் போல இருந்துச்சுன்னா இந்த மாதிரி ஒரு சூப்பரான இட்லி பொடி அரைத்து சாப்பிட்டு பாருங்க. இந்த இட்லி பொடி அரைக்கிறதுக்கு நம்ம எந்த பொருட்களையும் வ
பொடி தயார் செய்யலாம். இட்லி தோசைக்கு சட்டுனு சட்னி செய்ய முடியலன்னா இந்த மாதிரி செஞ்சுக்கலாம். அதே மாதிரி
சமையல்வீட்ல எப்பவுமே நமக்கு இட்லி மாவு தோசை மாவு இருந்துகிட்டே இருக்கும். ஆனா ஒரு சில சமயங்களில் வீட்ல இட்லி மாவு தோசை மாவு தீர்ந்து போச்சுன்னா சப்பாத்தி கோதுமை தோசை அப்படின்னு ஏதாவது செய்வோம் ஆனா ஒரு சிலருக்கு இதெல்லாம் பிடிக்காது. இட்லி தோசை தான் வேணும்னு கேட்பாங்க. அந்த மாதிரி சமயத்
நம்ம நார்மல் இட்லிக்கு சாப்பிடற மாதிரி சாம்பார் சட்னி இது எல்லாமே வச்சு சாப்பிடலாம். கண்டிப்பா எல்லாருமே விரும்பி
