Advertisement
அசைவம்

வெந்தயக்கீரை மீன் குழம்பு இப்படி செய்து சுட சட சோறுடன் ஊற்றி சாப்பிட்டு பாருங்க இதன் சுவையே தனி தான்!

Advertisement

வெந்தயக்கீரை மீன் குழம்பு வெந்தயக்கீரையின் கசப்பத்தன்மை குழந்தைகளுக்கு பிடிக்காது. ஆனால் அவைகள் நமது உடல் சூட்டை தனித்து நமக்கு குளிர்ச்சி அளிப்பவை.

இதனையும் படியுங்கள் : காரசாரமான செட்டிநாடு வஞ்சிர மீன் வறுவல் இப்படி செஞ்சி பாருங்க!

Advertisement

ஆகையால் இந்த கீரையை மீன் குழம்புடன் சேர்த்து சமைக்கும் போது, மீன் குழம்பின் சுவை அதிகரிப்பதோடு, உப்பு, புளி, காரம் சரியான பக்குவத்தில் சேர்த்தால் கீரையின் கசப்புத்தன்மையே தெரியாமல் குழந்தைகள் கூட சாப்பிட்டு விடுவார்கள்!

வெந்தயக்கீரை மீன் குழம்பு | VendayaKeerai Meen Kulambu Recipe in Tamil

Print Recipe
வெந்தயக்கீரையின் கசப்பத்தன்மை குழந்தைகளுக்கு பிடிக்காது. ஆனால் அவைகள் நமது உடல் சூட்டை தனித்து நமக்கு குளிர்ச்சி அளிப்பவை. ஆகையால் இந்த கீரையை மீன் குழம்புடன் சேர்த்து சமைக்கும் போது, மீன் குழம்பின் சுவை அதிகரிப்பதோடு, உப்பு, புளி, காரம் சரியான பக்குவத்தில் சேர்த்தால் கீரையின் கசப்புத்தன்மையே தெரியாமல் குழந்தைகள் கூட சாப்பிட்டு விடுவார்கள்!
Course LUNCH
Cuisine Indian, TAMIL
Keyword மீன் குழம்பு
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4 People
Calories 206

Equipment

  • 1 கடாய்
  • 1 பெரிய பவுள்
  • 1 கரண்டி

Ingredients

  • 1/ கிலோ வஞ்சிரமீன்
  • 200 கிராம் வெங்காயம்
  • 350 கிராம் தக்காளி
  • 50 கிராம் தக்காளி பே5ஸ்ட்
  • 2 பச்சை மிளகாய்
  • 2 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள்
  • 2 டீஸ்பூன் தனியாத்தூள்
  • 1/ டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்
  • 1/ டீஸ்பூன் சீரகத்தூள் தலா
  • உப்பு ருசிக்கு தேவையான அளவு
  • 1 டீஸ்பூன் வெந்தயம்
  • 1 கட்டு வெந்தயக்கீரை
  • புளி சிறிய லெமன் சைஸ்
    Advertisement

தாளிப்பதற்கு

  • 3 டேபிள் ஸ்பூன நல்லெண்ணை
  • 1 டேபிள் ஸ்பூன கடுகு, சீரகம், சோம்பு, மிளகு
  • 6 பல் பூண்டு
  • 1 கைப்பிடி கருவேப்பிலை
  • 4 ஸ்பூன் தேங்காய் பவுடர் (அ) தேங்காய் பத்தை
  • 1/ கைப்பிடி கொத்துமல்லி தழை

Instructions

  • மீனை கழுவி சுத்தம் செய்து துண்டுகளாக போடவும்.
  • வெந்தயத்தை அரை மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.
  • வெந்தய கீரையை மண்ணில்லாமல் ஆய்ந்து கழுவி தண்ணீரை வடிக்கவும்.
  • தக்காளியை மையாக அரைத்து வைக்கவும்.
  • தாளிக்க கொடுத்துள்ளவைகளை
    Advertisement
    எண்ணை ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு, சீரகம், சோம்பு, மிளகு சேர்த்து தாளித்து, பூண்டை தட்டி போட்டு வதக்கி, கருவேப்பிலை சேர்த்து, 2 நிமிடம் வதக்கவும்.
  • வெங்காயத்தை பொடியாக அரிந்து போட்டு வதக்கவும்.
  • வெங்காயம் வதங்கியதும் எல்லா மசாலா தூள் வகைகள், ஊறிய வெந்தயம், வெந்தயக்கீரை, தக்காளி பேஸ்ட் போட்டு நன்கு 2 நிமிடம் வதக்கவும்.
  • அரைத்த தக்காளியை சேர்த்து அரை டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி 5 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.
  • பிறகு புளியை ஒரு டம்ளர் தண்ணீரில் கரைத்து வடிகட்டி சேர்க்கவும்.
  • 5நிமிடம் கொதிக்கவிடவும். கடைசியாக மீனையும் தேங்காயையும் சேர்த்து 5 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.
  • கொத்துமல்லி தழை தூவி இறக்கவும். சுவையான மணமான மருத்துவ குணம் நிறைந்த மேத்தி மீன் குழம்பு ரெடி.
  • குறிப்பு: வெந்தயமும், நல்லெண்ணையும் சேருவதால் வயிற்றுக்கு எந்த உபாதையும் அளிக்காது. உடல் சூட்டை தணிக்கும் குழம்பு. ப்ளெயின் ரைஸ், ரொட்டி, தோசை, ஆப்பம், குஸ்கா, அனைத்துக்கும் பொருந்தும்.

Nutrition

Serving: 500g | Calories: 206kcal | Protein: 22g | Fat: 12g | Saturated Fat: 2.5g | Cholesterol: 63mg | Sodium: 61mg | Potassium: 384mg | Vitamin C: 56mg | Calcium: 1mg
Advertisement
Prem Kumar

Recent Posts

முட்டை போண்டா இப்படி செஞ்சி குடுங்க நிமிசத்துல எல்லாமே காலி ஆகிவிடும்

என்னதான் வாழைக்காய் பஜ்ஜி வெங்காய பஜ்ஜி வெங்காய போண்டா உளுந்து வடை பருப்பு வடை மசால் போண்டா சாப்பிட்டாலும் முட்டை…

54 நிமிடங்கள் ago

சுவையான வெண்ணெய் புட்டு இப்படி வீட்டிலயே செஞ்சி பாருங்கள்! மீண்டும் செய்ய சொல்லி கேட்பார்கள்!

அது என்ன வெண்ணெய் புட்டு அப்படின்னு யோசிக்கிறீங்களா இது அரிசி மாவுல பண்ணக்கூடிய ஒரு சுவையான கேக் இந்த மாதிரியான…

4 மணி நேரங்கள் ago

அக்னி நட்சத்திரம் 2024 எப்போது? தேதி, நேரம்.. முழு விவரம் இதோ!

கோடை தொடங்கியதுமே பள்ளி விடுமுறை, மாம்பழம், தர்பூசணி என நினைவுக்கு வரும். அதோடு கத்திரி வெயில் காலம் சுட்டெரிக்குமே என்பதையும்…

4 மணி நேரங்கள் ago

வாயில வச்ச உடனே கரைந்து போற ரொம்பவே ஆரோக்கியமான தேன் ஐஸ்கிரீம் இப்படி ஒரு தடவை செஞ்சு பாருங்க!

சாக்லேட் ஐஸ்கிரீம் வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீம் ஸ்ட்ராபெர்ரி ஐஸ்கிரீம் ஐஸ்கிரீம் பலாப்பழ ஐஸ்கிரீம்ல எக்கு சக்கமான ஐஸ்கிரீம் நம்ம சாப்பிட்டிருப்போம் ஆனா…

5 மணி நேரங்கள் ago

மதிய உணவுக்கு சுட சுட சர்க்கரை வள்ளி கிழங்கு சாதம் இப்படி செய்து பாருங்க! அஹா இதன் சுவையே தனி!

கிழங்கில் உருளைக்கிழங்கு, மரவல்லிக் கிழங்கு, சேனைக் கிழங்கு, சர்க்கரை வள்ளி கிழங்கு என பல வகையான கிழங்கு .ஒவ்வொரு வகையும்…

7 மணி நேரங்கள் ago

பணம் கொட்ட வீட்டு வாசலில் அதிகாலை தூவ வேண்டியவை

இந்துமத நம்பிக்கையின்படி நம் வீட்டில் பணம் அதிகமாக இருக்க வேண்டும் என்றால் லட்சுமி தேவி நம் வீட்டில் வாசம் செய்ய…

9 மணி நேரங்கள் ago