காரசாரமான ஆந்திரா இறால் குழம்பு இப்படி செய்து பாருங்க! ஒரு சட்டி சோறும் காலியாகும்!!

செய்முறை:

• ▢
  முதலில் தேங்காய் அரைத்து கொள்ளவும், காய்ந்த மிளகாயில் விதைகளை நீக்கிக்கொள்ளவும், புளி கரைத்துக்கொள்ளவும்.
• ▢
  முதலில் ஒரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து அதில் எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் சூடானதும், சோம்பு, கறிவேப்பிலை, சேர்த்து தாளித்து, பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்.
• ▢
  பின் இஞ்சி, பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போக வதக்கவும்.
• ▢
  அடுத்து பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து நன்கு குழைய வதக்கிக்கொள்ளவும்.
• ▢
  பின் அதனுடன் மஞ்சள் தூள், தனியா தூள், மிளகாய் தூள், சேர்த்து சிறிதளவு தண்ணீர் ஊற்றி சுத்தம் செய்து வைத்துள்ள இறாலைச் சேர்த்து வேக விடவும்.
• ▢
  பிறகு அரைத்து வைத்துள்ள தேங்காய், விதை நீக்கிய காய்ந்த மிளகாய், தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து வேக விடவும்.
• ▢
  நன்கு கொதித்து வந்தவுடன், புளிக்கரைசலை சேர்த்து கொதிக்க விட்டு இறக்கவும்.