ஊர் மணக்கும் கிராமத்து அயிரை மீன் குழம்பு ஒரு தரம் இப்படி செஞ்சி பாருங்க!

வழக்கமான குழம்பு வைத்து சாப்பிட்டு சாப்பிட்டு எரிச்சலாக இருக்கிறதா, அதற்கு பதில் ஒரு மாற்றாக ஈசியாக செய்யக்கூடிய குழந்தைகள் முதல் வீட்டில் இருக்கும் பெரிவர்கள் வரை அனைவருக்கும் விருப்பி சாப்பிடும் படியாக இருக்கும். அசைவ வகையில் இந்த சுவையான அயிரை மீன் குழம்பு

இதையும் படியுங்கள்: கிராமத்து அரைச்சு வச்ச மீன் குழம்பு செய்வது எப்படி!

ஒன்று,இந்த சுவையான மட்டன் குழம்பு செய்து சாப்பிட்டு பாருங்கள் அட்டகாசமான சுவையில் இருக்கும் இதை செய்வதற்கும் சுலபம் சாப்பிடுவதற்கு சலிக்கவே சலிக்காது எத்தனை தடவை செய்து கொடுத்தாலும் அசராமல் சாப்பிடுவார்கள். அதனால் இன்று இந்த அயிரை மீன் குழம்பு எப்படி செய்வது, தேவையான பொருட்கள், செய்முறைகள் என அனைத்தையும் இந்த சமையல் குறித்த தொகுப்பில் நாம் காணலாம் வாருங்கள்.

Print

4 from 1 vote

கிராமத்து அயிரை மீன் குழம்பு | Ayirai Fish Kulambu Receipe in Tamil

வழக்கமான குழம்பு வைத்து சாப்பிட்டு சாப்பிட்டு எரிச்சலாக இருக்கிறதா, அதற்கு பதில் ஒரு மாற்றாக ஈசியாக செய்யக்கூடிய குழந்தைகள் முதல் வீட்டில் இருக்கும் பெரிவர்கள் வரை அனைவருக்கும் விருப்பி சாப்பிடும் படியாக இருக்கும். அசைவ வகையில் இந்த சுவையான அயிரை மீன் குழம்பு ஒன்று,இந்த சுவையான மட்டன் குழம்பு செய்து சாப்பிட்டு பாருங்கள் அட்டகாசமான சுவையில் இருக்கும் இதை செய்வதற்கும் சுலபம் சாப்பிடுவதற்கு சலிக்கவே சலிக்காது எத்தனை தடவை செய்து கொடுத்தாலும் அசராமல் சாப்பிடுவார்கள்.

Prep Time15 minutes mins

Active Time20 minutes mins

Total Time35 minutes mins

Course: Breakfast, dinner, LUNCH

Cuisine: Indian, TAMIL

Keyword: Ayirai Fish Kulambu, அயிரை மீன் குழம்பு

Yield: 4 people

Calories: 543kcal

Equipment

• 1 கடாய்
• 1 கரண்டி

தேவையான பொருட்கள்

• ▢ 300 gm அயிரை மீன்
• ▢ 2 தக்காளி
• ▢ 15 சின்ன வெங்காயம்
• ▢ 15 பூண்டு
• ▢ 7 மிளகாய் வற்றல்
• ▢ 1 tsp மிளகு
• ▢ ½ tsp சீரகம்
• ▢ ¼ tsp மல்லி
• ▢ 1 புளி எலுமிச்சம்பழ அளவு
• ▢ 1 cup துருவிய தேங்காய்
• ▢ 3 tbsp நல்எண்ணெய்
• ▢ தேவையான அளவு தண்ணீர்                     
• ▢ தேவையான அளவு உப்பு                             

செய்முறை

• ▢
  கிராமத்து அயிரை மீன் குழம்பு செய்ய முதலில் புளி கரைசலை நன்றாக கரைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
• ▢
  பின்னர் அயிரை மீனை சிறிது பால் ஊற்றி கொஞ்ச நேரம் அதை அப்படியே வைத்திருக்க வேண்டும். இப்படி செய்தால் மீனில் உள்ள கசடு எல்லாம் வெளியே வந்து விடும்.
• ▢
  அயிரை மீன் வடிகட்டி சிறிது கல் உப்பு மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நன்றாக கழுவிக் கொள்ள வேண்டும். தண்ணீர் ஊற்றி நன்றாக கழுவிக்கொள்ள வேண்டும்.
• ▢
  அதன் பின் ஒரு கடாயில் மல்லி, மிளகாய் வற்றல் ஆகியவற்றை வறுத்து சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி அரைத்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
• ▢
  அவற்றுடன் சின்ன வெங்காயம் பூண்டு ஆகியவற்றை நன்றாக அரைத்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
• ▢
  பின் மிளகு, சீரகம் தனியே வறுத்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். பின்னர் அவற்றை அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
• ▢
  அதன் பிறகு புளி கரைசலில் மிளகாய் வற்றல் கரைசலை சேர்த்து நன்றாக கலக்கி கொள்ள வேண்டும்.பின்னர் சீரகத்தூள் கரைசலை நன்றாக கலக்கி கொள்ள வேண்டும்.

Nutrition

Serving: 350gm | Calories: 543kcal | Carbohydrates: 12g | Protein: 34g | Cholesterol: 8.9mg | Sodium: 453mg | Potassium: 1092mg | Fiber: 4.8g | Sugar: 3.2g | Calcium: 32mg