டீக்கடை வெங்காய போண்டா இப்படி செய்து பாருங்க! அதன் ருசியின் ரகசியம் இது தான்!

செய்முறை:

• ▢
  முதலில் ஒரு பௌலில் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து அத்துடன் பச்சைமிளகாய், இஞ்சி பூண்டு விழுது, கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி இலை, புதினா இலைகள், மிளகாய் தூள், காஸ்மீரி மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், சிக்கன் மசாலா, மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு, பேக்கிங் சோடா கொஞ்சம், சேர்த்து பிசைந்துகொள்ளவும்.
• ▢
  பிறகு அதில் முக்கால் கப் கடலை மாவு, அத்துடன் மைதா மாவு, அரிசி மாவு, சேர்த்து கலந்து மீதமுள்ள கடலை மாவு சேர்த்து தண்ணீர் தெளித்து பிசைந்து கொள்ளவும்.
• ▢
  குறிப்பாக மாவு தண்ணியாகவும் இருக்காமல், கெட்டியாகவும் இருக்காமல் பக்குவமாக பிசைந்து கொள்ளவும்.
• ▢
  அடுத்து ஒரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து பொரிப்பதற்கு தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி, எண்ணெய் காய்ந்ததும் உங்கள் விருப்பத்திற்கு ஏற்ற வடிவில் மாவை பிடித்து எண்ணெயில் போட்டு பொன்னிறமாக வேகவைத்து பொறித்து எடுக்கவும்.
• ▢
  இப்பொழுது ருசியான வெங்காய போண்டா தயார்.