மொறுமொறு உருளை கிழங்கு மெதுவடை செய்வது எப்படி!

Ingredients

• 100 கிராம் உளுந்து
• 1 உருளைக்கிழங்கு
• 2 ஸ்பூன் அரிசி மாவு
• 10 வெங்காயம்
• 1 பச்சைமிளகாய்
• கறிவேப்பிலை (தேவையான அளவு)
• கொத்தமல்லி தழை (தேவையான அளவு)
• இஞ்சி (சிறிதளவு)
• உப்பு (தேவைக்கேற்ப)
• எண்ணெய் (தேவையான அளவு)

Method

1. முதலில் உளுந்தை 2 மணி நேரம் ஊறவைக்கவேண்டும்.

2. உருளைக்கிழங்கை தோல் நீக்கி வேகவைத்துக்கொள்ளவும்.

3. அடுத்து மிக்சியில் உளுந்தை தண்ணீர் விட்டு அரைத்துக் கொள்ளவும்.

4. அடுத்து வேக வைத்த உருளைக்கிழங்கையும் அரைத்து வெங்காயம், கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி, இஞ்சி, தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து மாவுடன் கலந்து எண்ணெயில் பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்.

5. இப்பொது சுவையான மொறுமொறு உருளைக்கிழங்கு மெது வடை தயார்.