இட்லி தோசைக்கு ஏற்ற ருசியான புடலங்காய் சட்னி இப்படி செய்து பாருங்க! குறைந்தது 10 இட்லி சாப்பிடுவாங்க!

Ingredients

• புடலங்காய் (சிறிது)
• 2 டீஸ்பூன் உளுந்து
• 2 டீஸ்பூன் கடலை பருப்பு
• 1 வெங்காயம் (நறுக்கியது)
• உப்பு (தேவையான அளவு)
• காய்ந்த மிளகாய் (காரத்திற்கேற்ப)
• கடுகு, சீரகம், கருவேப்பிலை, பெருங்காயம் தாளிக்க (சிறிதளவு)

Method

1. முதலில் புடலங்காய், வெங்காயத்தை துண்டுகளாக நறுக்கிக்கொள்ளவும்.

2. அடுத்து ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் பருப்பு, மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.

3. அடுத்து அதில் நறுக்கிய புடலங்காய், மற்றும் வெங்காயத்தை சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்.

4. வதங்கியதும் அதனை தனியாக எடுத்து வைத்து ஆறவிடவும்.

5. ஆறியதும் அதனை மிக்சியில் சேர்த்து அத்துடன் உப்பு சேர்த்து நன்கு அரைத்துக்கொள்ளவும்.

6. அடுத்து ஒரு பேனில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, சீரகம், பெருங்காயம், கருவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்து அரைத்த சட்னில் சேர்த்து பரிமாறவும்.