சமையல்வித்தியாசமா சுவைமிகுந்த இந்த சட்னி அரைச்சு பாருங்க. புளிச்ச கீரையை வைத்து சூப்பரான சட்னி எப்படி செய்வது என்று தான் இன்று நாம் பார்க்க போகிறோம். இதை கோங்குரா சட்னி என்றும் சிலர் சொல்வார்கள். இந்த புளிச்சக்கீரையை பக்குவமாக சட்னி செய்துவிட்டால் போதும். சுடச்சுட சாதத்தில் இதையும் படி
உள்ளே இறங்குது அப்படின்னு தெரியவே தெரியாது. இதை இட்லி தோசை சப்பாத்தி என்று எல்லாவற்று தொட்டு கொள்ள சுவையாக
சமையல்இட்லி, தோசைக்கு எப்பொழுதும் சாம்பார், தேங்காய் சட்னி போன்றே செய்து சாப்பிட்டு சாப்பிட்டு போர் அடித்து விட்டதா அப்போ இந்த மாரி ஒரு முறை கொத்தமல்லி சட்னி செய்து இட்லி, தோசைக்கு தொட்டு சாப்பிட்டு பாருங்க அட்டகாசமாக இருக்கும். இந்த சட்னி செய்வதும் மிகவும் சுலபம், குறைவான நேரத்திலும்,
இட்லி, தோசைக்கு எப்பொழுதும் சாம்பார், தேங்காய் சட்னி போன்றே செய்து சாப்பிட்டு சாப்பிட்டு போர் அடித்து விட்டதா அப்போ … மாரி ஒரு முறை கொத்தமல்லி சட்னி செய்து இட்லி, தோசைக்கு தொட்டு சாப்பிட்டு பாருங்க அட்டகாசமாக இருக்கும். இந்த
சமையல்நீங்கள் ஹோட்டலில் அல்லது ரோட்டோர கடைகளில் பூண்டு சட்னி சாப்ட்ருக்கீர்களா? அந்த சட்னி இட்லி, தோசைக்கு மிகவும் சுவையாக இருக்கும். ஆனால் வீட்டில் செய்து சாப்பிட்டது இல்லையா? அப்போ இனி அந்த கவலை வேண்டாம் ஹோட்டல் சுவையில் வீட்டிலேயே இட்லி, தோசைக்கு ஏற்ற சூப்பரான இஞ்சி, பூண்டு சட்னி எப
கடைகளில் பூண்டு சட்னி சாப்ட்ருக்கீர்களா? அந்த சட்னி இட்லி, தோசைக்கு மிகவும் சுவையாக இருக்கும். ஆனால் வீட்டில் செய்து … அந்த கவலை வேண்டாம் ஹோட்டல் சுவையில் வீட்டிலேயே இட்லி, தோசைக்கு ஏற்ற சூப்பரான இஞ்சி, பூண்டு சட்னி எப
சைவம்உங்களுக்கு இட்லி, தோசைக்கு வித்தியாசமான, அதே சமயம் ஈஸியானா ஒரு சைடிஷ் செய்ய வேண்டுமா? வீட்டில் சின்ன வெங்காயம் இருத்தல் ஒரு சுவையான மற்றும் எளிமையான முறையில் சைடிஸ் செய்யலாம். இதையும் படியுங்கள் : சுவையான கருவேப்பிலை தொக்கு செய்வது எப்படி ? அது தான் சின்ன வெங்காய தொக்கு இது இட்லி
உங்களுக்கு இட்லி, தோசைக்கு வித்தியாசமான, அதே சமயம் ஈஸியானா ஒரு சைடிஷ் செய்ய வேண்டுமா? வீட்டில் சின்ன வெங்காயம் … அது தான் சின்ன வெங்காய தொக்கு இது இட்லி உங்களுக்கு இட்லி, தோசைக்கு வித்தியாசமான, அதே சமயம் ஈஸியானா
சைவம்இன்று நாம் காலை அல்லது இரவு உணவாக நாம் செய்யும் இட்லி, தோசை, சப்பாத்தி, பூரி போன்ற டிபன் வகை உணவுகளுக்கு உடன் வைத்து சாப்பிடுவதற்கு ஏற்ற தள்ளுவண்டி கடை சட்னி பற்றி தான் பார்க்க போகிறோம். பொதுவாக நாம் வீடுகளில் இட்லி தோசை செய்யும் பொழுது அதனுடன் வைத்து சாப்பிட அதிகபட்சமாக நாம் செய
காலை அல்லது இரவு உணவாக நாம் செய்யும் இட்லி, தோசை, சப்பாத்தி, பூரி போன்ற டிபன் வகை உணவுகளுக்கு … தான் பார்க்க போகிறோம். பொதுவாக நாம் வீடுகளில் இட்லி தோசை செய்யும் பொழுது அதனுடன் வைத்து சாப்பிட அதிகபட்சமாக
சைவம்இன்று நாம் சப்பாத்தி, பூரி, தோசை, இட்லி மற்றும் சோறு என அனைத்து உணவுகளுக்கும் சேர்த்து சாப்பிடும் வகையில் ஒரு அட்டகாசமான கிரேவி பற்றி தான் பார்க்க இருக்கிறோம். ஆம் இன்று குடைமிளகாய் பற்றி தான் பார்க்க போகிறோம். பொதுவாக இட்லி, தோசை, சப்பாத்தி போன்றவற்றிருக்கு குருமா சாம்பார் என வழ
இன்று நாம் சப்பாத்தி, பூரி, தோசை, இட்லி மற்றும் சோறு என அனைத்து உணவுகளுக்கும் சேர்த்து சாப்பிடும் வகையில் … குடைமிளகாய் பற்றி தான் பார்க்க போகிறோம். பொதுவாக இட்லி, தோசை, சப்பாத்தி போன்றவற்றிருக்கு குருமா சாம்பார் என வழ
சைவம்மாங்காய் சீசன் முடிவுற்றாலும் சரி, மாங்காய் மீது இருக்கும் கிரேஸூக்கு குறைச்சலே இல்லை. மாங்காயை எந்த வகையில் கொடுத்தாலும் ருசித்து சாப்பிடும் மக்களுக்கான சூப்பர் டிஷ் இது. மாங்காய் என்றாலே சிறிய குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். காரணம் அதிலிருக்கும் புளிப
மாங்காய் சீசன் முடிவுற்றாலும் சரி, மாங்காய்
சைவம்இட்லி பொடி, கொள்ளு பொடி, பருப்பு பொடி, அப்படின்னு எக்கச்சக்கமான பொடி வகைகள் செஞ்சிருப்பீங்க. இந்த பொடி வகைகள் எல்லாமே சாப்பிடுவதற்கு ரொம்ப டேஸ்டா இருக்கும். ஆனா எப்பவுமே இந்த மாதிரி ஒரே மாதிரியான ரெசிப்பிஸ் செய்யாம கொஞ்சம் வித்தியாசமா பிரண்டை வைத்து ஒரு சூப்பரான பிரண்டை பொடி செஞ்
இட்லி பொடி, கொள்ளு பொடி, பருப்பு பொடி, அப்படின்னு எக்கச்சக்கமான பொடி வகைகள் செஞ்சிருப்பீங்க. இந்த பொடி வகைகள் … வைத்து ஒரு சூப்பரான பிரண்டை பொடி செஞ் இட்லி பொடி, கொள்ளு பொடி, பருப்பு பொடி, அப்படின்னு எக்கச்சக்கமான
சமையல்தென்னிந்திய சமையலில் காலை உணவுக்கு அதிக முக்கியத்துவம் கொடுக்கப்படுகிறது. இட்லி, தோசை, பூரி, கிச்சடி, பொங்கல், வடை, சாம்பார் போன்ற புரதச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை காலை நேரத்தில் எடுத்து கொள்ளும் போது நாள் முழுவதும் உடலுக்கு தேவையான ஆற்றல் சீராக கிடைக்கிறது. இந்த காலை உணவு பட்டியலில்
சமையலில் காலை உணவுக்கு அதிக முக்கியத்துவம் கொடுக்கப்படுகிறது. இட்லி, தோசை, பூரி, கிச்சடி, பொங்கல், வடை, சாம்பார் போன்ற … சமையலில் காலை உணவுக்கு அதிக முக்கியத்துவம் கொடுக்கப்படுகிறது. இட்லி, தோசை, பூரி, கிச்சடி, பொங்கல், வடை, சாம்பார் போன்ற
சமையல்இட்லி தோசைக்கு தேங்காய் சட்னி, தக்காளி சட்னி, புதினா சட்னி, கருவேப்பிலை சட்னி, மல்லி சட்னி, கதம்ப சட்னி அப்படின்னு பல சட்னி வகைகள் செஞ்சிருப்பீங்க. ஆனா இந்த மாதிரி ஒரு தடவை பிரண்டை கிடைத்தால் பிரண்டை சட்னி செஞ்சு பாருங்க. சுத்தமா பசி எடுக்காம உடல் எடை குறைவாய் இருக்கிறவங்க இந்த ப
இட்லி தோசைக்கு தேங்காய் சட்னி, தக்காளி சட்னி, புதினா சட்னி, கருவேப்பிலை சட்னி, மல்லி சட்னி, கதம்ப சட்னி … உடல் எடை குறைவாய் இருக்கிறவங்க இந்த ப இட்லி தோசைக்கு தேங்காய் சட்னி, தக்காளி சட்னி, புதினா சட்னி
சைவம்இட்லி பொடி, கொள்ளு பொடி, பருப்பு பொடி, அப்படின்னு எக்கச்சக்கமான பொடி வகைகள் செஞ்சிருப்பீங்க. இந்த பொடி வகைகள் எல்லாமே சாப்பிடுவதற்கு ரொம்ப டேஸ்டா இருக்கும். ஆனா எப்பவுமே இந்த மாதிரி ஒரே மாதிரியான ரெசிப்பிஸ் செய்யாம கொஞ்சம் வித்தியாசமா பாகற்காய் வைத்து ஒரு சூப்பரான பாகற்காய் பொடி
இட்லி பொடி, கொள்ளு பொடி, பருப்பு பொடி, அப்படின்னு எக்கச்சக்கமான பொடி வகைகள் செஞ்சிருப்பீங்க. இந்த பொடி வகைகள் … பாகற்காய் வைத்து ஒரு சூப்பரான பாகற்காய் பொடி இட்லி பொடி, கொள்ளு பொடி, பருப்பு பொடி, அப்படின்னு எக்கச்சக்கமான
சைவம்சிக்கன் குருமா மட்டன் குருமா, உருளைக்கிழங்கு குருமா சோயா குருமா அப்படின்னு நிறைய குருமா ரெசிபி செஞ்சிருப்பீங்க. அந்த வகையில வீட்ல எந்த காய்கறியுமே இல்ல அப்படின்னா இந்த ருசியான டேஸ்டான வெங்காயம் வச்சு செய்யக்கூடிய வெங்காய குருமா செஞ்சு பாருங்க. இட்லி தோசை சப்பாத்தி பூரி அப்படின்னா
வச்சு செய்யக்கூடிய வெங்காய குருமா செஞ்சு பாருங்க. இட்லி தோசை சப்பாத்தி பூரி அப்படின்னா சிக்கன் குருமா மட்டன் … வச்சு செய்யக்கூடிய வெங்காய குருமா செஞ்சு பாருங்க. இட்லி தோசை சப்பாத்தி பூரி அப்படின்னா எல்லாத்துக்கும் ஒரு பெர்ஃபெக்ட்டான
சைவம்பொதுவாக எல்லாருடைய வீட்டிலயும் இட்லி தோசைக்கு எப்பவுமே மாவு இருக்கும் அந்த மாதிரி இல்லாத சமயத்துல மீந்து போன சாதம் இருந்துச்சு அப்படின்னா அத வச்சு ஒரு சூப்பரான டேஸ்டான ஊத்தப்பம் இன்ஸ்டன்ட்டா செஞ்சு பாருங்க. ரொம்ப ரொம்ப குறைவான பொருட்கள் வச்சு ஒரு சூப்பரான ஊத்தப்பம் வீட்டிலேயே செய
பொதுவாக எல்லாருடைய வீட்டிலயும் இட்லி தோசைக்கு எப்பவுமே மாவு இருக்கும் அந்த மாதிரி இல்லாத சமயத்துல மீந்து போன … ஊத்தப்பம் வீட்டிலேயே செய பொதுவாக எல்லாருடைய வீட்டிலயும் இட்லி தோசைக்கு எப்பவுமே மாவு இருக்கும் அந்த மாதிரி இல்லாத
சைவம்பொட்டுக்கடலை பெரும்பாலும் நம்ம சட்னி செய்ய தான் பயன்படுத்துவோம். ஆனால் பொட்டுக்கடலையை வச்சு ஒரு சூப்பரான குழம்பு செஞ்சு பாருங்க ரொம்ப ரொம்ப ருசியா இருக்கும். இதனை இட்லி தோசை சப்பாத்தி பூரினு எல்லாத்துக்குமே சைடு டிஷ் ஆக வைத்து சாப்பிடலாம். இந்த டேஸ்டான ருசியான பொட்டுக்கடலை குழம்ப
பாருங்க ரொம்ப ரொம்ப ருசியா இருக்கும். இதனை இட்லி தோசை சப்பாத்தி பூரினு எல்லாத்துக்குமே சைடு டிஷ் ஆக … பாருங்க ரொம்ப ரொம்ப ருசியா இருக்கும். இதனை இட்லி தோசை சப்பாத்தி பூரினு எல்லாத்துக்குமே சைடு டிஷ் ஆக
சமையல்பொதுவாக உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு சிறுதானிய உணவுகளை நன்றாக சாப்பிட வேண்டும் என்று கூறுவார்கள். சிறுதானியங்கள் உடல் எடை குறைப்பிற்கும் உதவுகிறது. அத்தகைய தானியங்களில் ஒன்று தான் தினை. சிறுதானியங்களைக் கொண்டு நாம் ஏராளமான உணவுகளை செய்யலாம். சிறுதானிய இட்லி, சிறுதானிய தோசை, சிறுதானிய தய
கொண்டு நாம் ஏராளமான உணவுகளை செய்யலாம். சிறுதானிய இட்லி, சிறுதானிய தோசை, சிறுதானிய தய பொதுவாக உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு … கொண்டு நாம் ஏராளமான உணவுகளை செய்யலாம். சிறுதானிய இட்லி, சிறுதானிய தோசை, சிறுதானிய தயிர் சாதம், ஆகியவை மிகவும்
சமையல்இட்லி தோசைக்கு தேங்காய் சட்னி தக்காளி சட்னி, புதினா சட்னி, கருவேப்பிலை சட்னி, மல்லி சட்னி, கதம்ப சட்னி அப்படின்னு பல சட்னி வகைகள் செஞ்சிருப்பீங்க ஆனா இந்த மாதிரி ஒரு தடவை பிரண்டை கிடைத்தால் பிரண்டை சட்னி செஞ்சு பாருங்க. சுத்தமா பசி எடுக்காம உடல் எடை குறைவாய் இருக்கிறவங்க இந்த பிர
இட்லி தோசைக்கு தேங்காய் சட்னி தக்காளி சட்னி, புதினா சட்னி, கருவேப்பிலை சட்னி, மல்லி சட்னி, கதம்ப சட்னி … உடல் எடை குறைவாய் இருக்கிறவங்க இந்த பிர இட்லி தோசைக்கு தேங்காய் சட்னி தக்காளி சட்னி, புதினா சட்னி
அசைவம்மீன் குழம்பு அப்படின்னு சொன்னாலே எல்லாருக்கும் நாக்குல எச்சில் வரும். மீன் குழம்பு மட்டும் ரெண்டு மூணு நாள் வைத்து சாப்பிடலாம். இட்லி, தோசை, சாதம் எல்லாத்துக்குமே ரொம்ப ரொம்ப சூப்பரா இருக்கும். பழைய சாதத்துக்கு பழைய மீன் குழம்பு வைத்து சாப்பிடும் போது அவ்ளோ ருசியா இருக்கும் அதே ப
மட்டும் ரெண்டு மூணு நாள் வைத்து சாப்பிடலாம். இட்லி, தோசை, சாதம் எல்லாத்துக்குமே ரொம்ப ரொம்ப சூப்பரா இருக்கும் … மட்டும் ரெண்டு மூணு நாள் வைத்து சாப்பிடலாம். இட்லி, தோசை, சாதம் எல்லாத்துக்குமே ரொம்ப ரொம்ப சூப்பரா இருக்கும்
சமையல்தேங்காய் சட்னி, தக்காளி சட்னி, மல்லி சட்னி, வேர்க்கடலை சட்னி அப்படின்னு பல வெரைட்டிஸ்ல சட்னி செஞ்சு சாப்பிட்டு இருப்பீங்க. ஆனா ஆந்திரா ஸ்பெஷல் கோவக்காய் சட்னி கண்டிப்பா சாப்பிட்டு இருக்க மாட்டீங்க. எப்பவுமே நம்ம வீட்ல ஒரே மாதிரியா செய்ற இட்லி தோசைக்கு கொஞ்சம் வித்தியாசமா டெய்லியு
எப்பவுமே நம்ம வீட்ல ஒரே மாதிரியா செய்ற இட்லி தோசைக்கு கொஞ்சம் வித்தியாசமா டெய்லியு தேங்காய் சட்னி, தக்காளி … எப்பவுமே நம்ம வீட்ல ஒரே மாதிரியா செய்ற இட்லி தோசைக்கு கொஞ்சம் வித்தியாசமா டெய்லியும் சட்னி செஞ்சா சாப்பிடுறதுக்கும்
சமையல்இட்லி பிடிக்குமா? தோசை பிடிக்குமா? என்று கேட்டால் முதலில் கிடைக்கும் பதில் தோசை தான். குழந்தைகள் மட்டுமின்றி பெரியவர்களுக்கும் தோசை என்றால் மிகவும் பிடிக்கும். தோசையில் பல வகைகள் உண்டு. கல் தோசை, வெங்காயத் தோசை, ரவா தோசை, பொடி தோசை, முட்டை தோசை, கோதுமை தோசை, மசாலா தோசையென அடுக்கி
இட்லி பிடிக்குமா? தோசை பிடிக்குமா? என்று கேட்டால் முதலில் கிடைக்கும் பதில் தோசை தான். குழந்தைகள் மட்டுமின்றி பெரியவர்களுக்கும் … தோசை, கோதுமை தோசை, மசாலா தோசையென அடுக்கி இட்லி பிடிக்குமா? தோசை பிடிக்குமா? என்று கேட்டால் முதலில் கிடைக்கும்
அசைவம்ஒரு சிலர் வீட்ல மட்டன் குழம்பு மீன் குழம்பு செய்வது விட சிக்கன் குழம்பு தான் அடிக்கடி செய்வாங்க. அதுதான் நம்ம நினைச்ச நேரமெல்லாம் கிடைக்கும் அதனால வாங்கிட்டு வந்து டக்குனு செஞ்சு சாப்பிடுவாங்க. நைட் டின்னருக்கு சுட சுட இட்லி, தோசை, சப்பாத்தி கூட சிக்கன் குருமா வெச்சு சாப்டா சூப்ப
செஞ்சு சாப்பிடுவாங்க. நைட் டின்னருக்கு சுட சுட இட்லி, தோசை, சப்பாத்தி கூட சிக்கன் குருமா வெச்சு சாப்டா … செஞ்சு சாப்பிடுவாங்க. நைட் டின்னருக்கு சுட சுட இட்லி, தோசை, சப்பாத்தி கூட சிக்கன் குருமா வெச்சு சாப்டா
