சைவம்

பொதுவாக நாம் உடலுக்கு ஆரோக்கியத்தை தருமோ அந்த உணவுகளை மட்டும் தவிர்த்து விட்டு. நாவிற்கு ருசியான அனைத்து உணவுகளையும் நாம் சாப்பிடுவோம். இதனால் நாம் ஆயுட்காலம் படிப்படியாக குறைந்து கொண்டு தான் போகுமே தவிர நம் வாழ்நாள்...

இன்று நம் தமிழரின் பாரம்பரிய உணவான கூழ் பற்றி தான் பார்க்க இருக்கிறோம். நாம் தமிழர்கள் அந்த காலத்திலேயே அவர்கள் விவசாயம் செய்யும் ஒவ்வொரு பொருளின் அவர்கள் அறிந்து வைத்துக் கொண்டுதான் அந்த பொருட்களை எல்லாம் விவசாயம்...

இன்று நாம் ஒரு சுவையான புட்டு ரெசிபி பற்றி தான் பார்க்க இருக்கிறோம். புட்டை பல வகைகளில் பல இடங்களில் செய்வார்கள் ஆனால் நாம் இன்றைக்கு புட்டுகளில் மிகவும் சுவையான வாழைப்பழம் புட்டு பற்றி தான் பார்க்க...

இன்று நாம் இன்ஸ்டன்ட் பாசிப்பருப்பு தோசை பற்றி தான் பார்க்க இருக்கிறோம் பொதுவாக நாம் மீத மாவில் தோசை சுடும் பொழுது அந்த பொருள்களை நீண்ட நேரம் ஊற வைத்து பின் ஆரைத்து பின் புளிக்க வைத்து...

பொதுவாக கீரையில் ஊட்டச்சத்து அதிகம் நிறைந்திருக்கும். இத்தகைய கீரையை சிலருக்கு கடைந்து சாப்பிட பிடிக்கும். பலருக்கு பொரியல் செய்து சாப்பிட பிடிக்கும் அதிலும் அரைக்கீரையில் பொரியல் செய்து சாப்பிட்டால் தான் சுவையாக இருக்கும். இதையும் படியுங்கள் :...

தேங்காய் சாதம் எளிமையான முறையில் செய்யக்கூடிய ஒரு விரைவான உணவாகும். இது குழந்தைகளுக்கு ஏற்ற மற்றும் குழந்தைகள் விரும்பி சாப்பிடக்கூடிய ஒரு உணவாகும். இந்த தேங்காய் சாதத்தை குழந்தைகளுக்கு மதிய உணவாக செய்து கொடுக்கலாம். இந்த சாதத்துடன்...

மாலை நேரங்களில் ஸ்னாக்ஸ் ஆக சாப்பிடுவதற்கு ஏற்ற ஒரு உணவு என்றால் அது சுண்டல். பெரும்பாலும் யாரும் சுண்டல் பிடிக்காது என்று சொல்ல மாட்டார்கள் அந்த அளவிற்கு அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடப்படும் உணவாகும். ஆனால் நாம் இன்று...

நீங்கள் எப்பொழுதும் ஒரே மாதிரியான குழம்பு வகைகள் திரும்பத் திரும்ப செய்து கொண்டே இருக்கிறீர்களா ? அப்பொழுது புதுமையாக இந்த பக்கோடா குழம்பு செய்து பாருங்கள். மேலும் நாம் வழக்கமாக சாப்பிடும் இட்லி, தோசை, சப்பாத்தி போன்ற...

உப்புமா தென்னிந்தியாவில் மிகவும் பிரபலமாக இருக்கும் ஒரு உணவு. உப்புமாவை பொதுவாக காலை மற்றும் மாலை நேரங்களில் டிபன் ஆக மக்கள் செய்து சுவைக்கிறார்கள். என்னதான் பலவிதமான டிபன்கள் இருந்தாலும், உப்புமாவிற்கு என்று ஒரு கூட்டம் இருக்கத்தான்...

எளிய மக்கள் இல்லங்களிலும் இன்றும் கோதுமை முக்கிய உணவுப் பொருள். இந்த கோதுமை மாவில் பூரி, சப்பாத்தி, ஆகியவற்றிற்கு மாவை பிசைவது, உருண்டைகளாக உருட்டுவது என சில வேலைகள் இருக்கின்றன. இதையும் படியுங்கள் : சுவையான வெங்காய்...