புத்துணர்ச்சி தரும் சுவையான கார்ன் முட்டை சூப் இப்படி ஒர தரம் செஞ்சி பாருங்க ஒரு முறை!

Ingredients

• 500 gm மக்கா சோளம்
• 2 tbsp சோள மாவு
• 1 வெங்காயம்
• 2 பச்சை மிளகாய்
• 1 cup பால்
• 1 வெஜிடபிள் ஸ்டாக் கியூப்
• 1 tbsp பட்டர்
• 1 tsp மிளகுப் பொடி
• வெங்காயத் தாள் (சிறிதளவு)
• 2 முட்டை
• தேவையான அளவு தண்ணீர்
• உப்பு (தேவையான அளவு)

Method

1. கார்ன் முட்டை சூப் செய்ய முதலில் வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், வெங்காயத் தாளை பொடியாக நறுக்கி கொள்ள வேண்டும்.

2. சோளத்தை வேகவைத்து ஆறியதும் உதிர்த்து கொள்ளவும். முட்டையை ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றி நன்றாக அடித்து கொள்ளவும்.

3. ஒரு கைப்பிடி சோளத்தைத் தனியாக எடுத்து வைத்துக் கொண்டு மீதியை மிக்ஸியில் அரைத்து தண்ணீருடன் கலந்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

4. இதில் பாலையும் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு பாத்திரத்தில் பட்டரைச் சூடாக்கி ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து பச்சை மிளகாய் வெங்காயத்தை சேர்த்து வதக்க வேண்டும்.

5. அதன் பின்னர் சிறுந்தீயில் வைத்து சோள மாவை அதனுடன் சேர்த்து நன்கு கிளறி விடுங்கள். சோள மாவை 2 மேசைக்கரண்டி பால் விட்டு கரைத்து விடவும்.

6. இதனுடன் தனியாக எடுத்து வைத்துள்ள மக்காசோளத்தையும் சேர்த்து வதக்கவும். சூப் நன்கு கொதித்து வந்தவுடன் அதில் உப்பு, மிளகுப் பொடி உதிர்த்த வெஜிடபிள் ஸ்டாக்கியூப் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

7. சூப் நன்கு கொதித்தவுடன் அடித்து வைத்துள்ள முட்டையை சேர்த்து, கொதி வந்ததும், நறுக்கி வைத்துள்ள வெங்காயத் தாளை தூவி சூடாகப் பரிமாறலாம்.