ரோட்டு கடை கார சட்னி இப்படி செஞ்சி பாருங்க! குறைந்தது 10 இட்லி சாப்பிடுவாங்க!

Ingredients

• 7 பல் பூண்டு
• 15 சின்ன வெங்காயம்
• 1 பெரிய வெங்காயம் (நறுக்கியது)
• 18 வர மிளகாய்
• 2 தக்காளி (நறுக்கியது)
• வெள்ளம் (கொஞ்சம்)
• ½ டீஸ்பூன் சீரகம்
• ½ டீஸ்பூன் காஸ்மீரி மிளகாய் தூள்
• உப்பு (தேவையான அளவு)
• 1½ டேபிள் ஸ்பூன் நல் லெண்ணெய்
• 1 டீஸ்பூன் கடுகு
• 1 டீஸ்பூன் உளுத்தம் பருப்பு
• கருவேப்பிலை (கொஞ்சம்)

Method

1. முதலில் அரைக்க கொடுக்கப்பட்டுள்ள பொருட்களை மிக்சியில் சேர்த்து நன்கு அரைத்துக்கொள்ளவும்.

2. பிறகு தாளிக்க ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் காய்ந்ததும் கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு சேர்த்து பொரிந்து சிவந்ததும் கருவேப்பிலை சேர்த்து பொரிந்ததும் அரைத்து வைத்துள்ள சட்னி சேர்த்து 3 நிமிடம் நன்கு கொதிக்க விடவும்.

3. கொதித்ததும் அடுப்பை நிறுத்தவும் இப்பொழுது சுவையான ரோட்டுக்கடை கார சட்னி தயார்.