இன்றைய காலகட்டங்களில் உள்ள இந்த 2k கிட்ஸ் என்பவர்கள் பக்கத்தில் இருக்கும் கடைகளுக்கு போக சொன்னால் கூட வெறுப்புடன் சண்டை போடுவார்கள். ஆனால் 90s கிட்ஸ் என்பவர்கள் அவர்கள் சிறுவயதில் இருக்கும் பொழுது கடைக்கு போக சொன்னால் அம்மா சொன்ன பொருளை வாங்கிக் கொண்டு மீதி இருக்கும் 50 பைசா சில்லறைக்கு பொரி உருண்டை, தேன் மிட்டாய், ஆரஞ்சு மிட்டாய் மற்றும் சுட மிட்டாய் என 90’s கிட்ஸ்களுக்கு என உருத்தான சில உணவுப் பொருட்களை வாங்கி சாப்பிட்டு மகிழ்வதற்காக கடைகளுக்கு செல்வார்கள்.
இதையும் படியுங்கள் : தித்திக்கும் சுவையுடன் ராகி அல்வா செய்வது எப்படி ?
இப்படி பல ஆயிரம் ரூபாய் கொடுத்தாலும் கிடைக்காத கோடிக்கணக்கான நினைவுகள் அவர்களிடம் உள்ளது. அப்படி அந்த நினைவுகளை மறுபடியும் உருவாக்க 90s கிட்ஸக்கு பிடித்தமான பொறி உருண்டை எப்படி செய்வது என்று தான் பார்க்க இருக்கிறோம். பொறி உருண்டை பிடிக்காத 90s கிட்ஸ் என இங்கு யாருமே இருக்கமாட்டார்கள். அந்த அளவிற்கு அனைவருக்கும் பிடித்த ஒரு பொறி உருண்டையை எப்படி செய்வது, தேவையான பொருட்கள் என அனைத்தையும் இந்த சமையல் குறித்த தொகுப்பில் நாம் காணலாம்.
பொறி உருண்டை | Pori Urundai Recipe in Tamil
Equipment
- 1 குழம்பு பாத்திரம்
- 1 கடாய்
- 1 பவுள்
தேவையான பொருட்கள்
- 4 கப் வெல்லம்
- 1 கப் வெல்லம்
- 2 tbsp நெய்
- 1 சிட்டிகை உப்பு
- 1 சிட்டிகை ஏலக்காய் தூள்
- ½ கப் தண்ணீர்
செய்முறை
- முதலில் ஒரு பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து அதில் அரை கப் தண்ணீர் ஊற்றி அதனுடன் ஒரு கப் துருவிய வெல்லத்தை சேர்த்து வெல்ல பாகு தயார் செய்ய வேண்டும்.
- இதனுடன் சிறிது அளவு உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலக்கி பின் வெல்ல பாகு தயார் செய்து கொள்ள வேண்டும், பின் நாம் தயார் செய்த வெல்ல பாகுவை ஒரு கடாயில் வடிகட்டியை வைத்து வடிகட்டி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
- பின்பு நாம் பொறி உருண்டை செய்வதற்கான பதத்திற்கு வெல்ல பாகுவை தயார் செய்ய வேண்டும், அதற்காக கடாயை மிதமான தீயில் வைத்து இரண்டு டீஸ்பூன் அளவு நெய், ஒரு சிட்டிகை ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து.
- ஒரு 7 -8 நிமிடங்கள் நன்றாக கிளறி விட்டுக் கொண்டு இருங்கள் பாகு முறையடித்து வந்து அந்த முறை அடங்கும் வரை கிளறிவிட்டு ஏழு நிமிடங்கள் கழித்து நாம் தயார் செய்த பாகுவை ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது தண்ணீர் எடுத்து ஒரு செட்டு பாகுபாடு தண்ணீரில் போடவும்.
- பின் தண்ணீருக்குள் கைவிட்டு அந்த பாகு எடுத்து பார்த்தால் கட்டியான பதத்தில் இருந்தால் வெல்ல பாகு தயாராகி விட்டது என்று அர்த்தம் பின்பு காடையை கீழ இறக்கி வைத்து கொள்ளவும்.
- பின் பாகு சூடாக இருக்கும் பொழுது நாம் எடுத்துக் கொண்ட பொறியை பாகுவில் சேர்த்து பாகு நன்றாக பொறியில் படும்படி கிளறிவிட்டு எல்லா பொறியும் பாகுவுடன் சேர்த்து கொள்ளவும்.
- பின் உருண்டை பிடிக்கும் பதத்திற்கு வந்தவுடன் சூடு ஆறுவதற்கு முன்னாடி முன்னதாகவே கையில் சிறிது அரிசி மாவு தொட்டுக்கொண்டு உருண்டை பிடித்து கொள்ளுங்கள் அவ்வளவுதான் 90's கிட்ஸ் பொறி உருண்டை இனிதே தயாராகிவிட்டது
