இனிப்பு பொருள்

குழந்தைகளுக்கு வீட்டிலே ஸ்வீட் செய்து கொடுக்கணும்னு நினைச்சிக்கான இந்த நுங்கு பால் பாயசம் செஞ்சி குடுக்க உடலுக்கும் நல்லது வீட்டில் இருக்கும் எல்லோருக்கும் செஞ்சி கொடுங்கள் மீண்டும் மீண்டும் கேட்டு வாங்கி சாப்பிடுவார்கள் ஏனென்றால் இந்த நுங்கு...

அப்பம் ஒரு பாரம்பரிய உணவாகும். இது தென்னிந்தியாவில் மிகவும் பிரபலமானது. அப்பம் என்றாலே அனைவருக்கும் மிகவும் பிடித்த ரெசிபியாகும். அப்பத்தில் பல வகைகள் இருக்கின்றன. அதில் இன்று நாம்‌ பார்க்க இருப்பது நெய் அப்பம். பச்சரிசி மாவு...

மைசூர் பாக் ‌பெரும்பாலும் அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடும் ஒரு இனிப்பான உணவு. கோதுமை மைசூர் பாக், நெய் மைசூர் பாக், சாக்லேட் மைசூர் பாக் என பல்வேறு வகையான மைசூர் பாக்குகள் கிடைக்கின்றன. வீட்டிலேயே மைசூர் பாக்...

தை மாதத்தில் நாம் சூரியனுக்கு பொங்கல் வைத்தால், மே மாதத்தில் சூரியன் நமக்கு பொங்க வைப்பது போல் , மே மாதம் என்றாலே போதும்டா சாமி என்பது போல் வெயில் சுட்டெரிக்குது. வெயில் வெப்பத்தை குறைக்க நம்மால்...

ஜாம் குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பிடிக்கும். இனிப்பாக இருப்பதால் குழந்தைகள் இதை விரும்பி சாப்பிடுவர். தோசை, இட்லி-க்கு என அனைத்திற்கும் சேர்த்து சாப்பிடுவர். வழக்கமாக ஜாம் போன்றவற்றை நாம் வெளியில் கடைகளில் இருந்து வாங்கி சுவைத்து இருப்போம். அதனையே...

இனிப்பு என்றால் யாருக்குத்தான் பிடிக்காது. பெரும்பாலும் பண்டிகை நாளில் செய்யப்படும் கும்மாயல் அருமையான ருசியில் இருக்கும். கும்மாயம் என்பது ஒரு பாரம்பரிய செட்டிநாடு இனிப்பு உணவாகவும். கும்மாயம் என்பதற்கு குழையச் சமைத்த பருப்பு என்று பொருள்படும். இது...

வெண்ணை போல் வாயில் போட்டவுடன் உருகும் இனிப்பு பப்ஸ் குழந்தைகள் விரும்பி உண்ணும் ஒரு உணவு வகைதான் இந்த இனிப்பு பப்ஸ். மிக விரைவாக இதனை சமைக்க முடியும் என்பதால் பெரும்பாலான இல்லத்தரசிகளின் விருப்பமாக உள்ளது ....

குல்பி குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடக்கூடிய ஒரு சுவையான உணவு வகை. வெயில் காலங்களில் வீட்டு வாசலில் மணி அடித்துக் கொண்டு வரும் குல்பிகாரரிடம் குல்பி வாங்கி சாப்பிடுவது, நம் குழந்தை பருவத்தில்...

பாயாசம் தமிழர்களின் உணவு பழக்க வழக்கங்களில் மட்டுமல்லாமல் அவர்களின் கலாச்சாரத்தோடும் ஒன்றியவை. விழாக்கள், பண்டிகை காலங்கள், மற்றும் திருமண விருந்துகளில் பாயாசம் முக்கிய இடம் பிடிக்கிறது. வாழைப்பழம் உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது. குறைந்த விலையில் நிறைய...

திருவையாறு என்பது தியாகராஜ சுவாமிகளின் இல்லம், உலகப் புகழ் பெற்ற சங்கீத மும்மூர்த்திகளில் ஒன்றாகும். தஞ்சாவூர் மாவட்டம் திருவையாறு பகுதியில் மட்டுமே கிடைக்கும் அசோக அல்வா இங்கு மிகவும் சிறப்பானது. அசோகா ஹல்வா பருப்பு, சர்க்கரை, நெய் ஆகியவற்றால்...