ருசியான கோதுமை ரவை பாயசம் இப்படி ஒரு முறை செஞ்சி பாருங்க!

Ingredients

• 2 டேபிள் ஸ்பூன் பாசிப்பருப்பு
• ½ கப் கோதுமை ரவை
• ¼ கப் பொடித்த வெள்ளம் (காட்சி வடிகட்டியது)
• ⅛ டீஸ்பூன் உப்பு
• ¼ டீஸ்பூன் ஏலக்காய் பொடி
• 1 கப் தேங்காய் பால் (முதல், இரண்டாம் பால்)
• முந்திரி, திரிட்சை (தேவையான அளவு)
• நெய் (தேவையான அளவு)

Method

1. முதலில் ஒரு குக்கரில் அடுப்பில் வைத்து பாசி பருப்பு கழுவி சேர்த்து வறுத்துக்கொள்ளவும். பிறகு அதை தனியாக எடுத்து வைத்துக்கொள்ளவும். அடுத்து அதே குக்கரில் கோதுமை ரவை சேர்த்து மிதமான தீயில் நிறம் மாற பொரிந்து வரவும் பிறகு வறுத்த பாசி பருப்பை இத்துடன் சேர்த்து 4 கப் தண்ணீர் ஊற்றி மிதமான தீயில் 2 விசில் வர வேகவைத்துக்கொள்ளவும்.

2. வெந்தவுடன் ¼ கப் வெள்ளத்தை ¼ கப் தண்ணீர் ஊற்றி கரைத்து வடித்து அத்துடன் சேர்க்கவும். மற்றும் உப்பு, ஏலக்காய் பொடி சேர்த்து 5 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.

3. நிறம் மாறி வெந்தவுடன் தேங்காய் பால் சேர்த்து மிதமான தீயில் சிறிது நேரம் கொதிக்கவிடவும்.

4. கொதித்தவுடன் அடுப்பை அனைத்து, முந்திரி, மற்றும் திராட்சை இரண்டையும் நெயில் வறுத்து பாயசத்தில் சேர்த்து கலந்து விடவும். தேவைப்பட்டால் தேங்காய் சிறு சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.

5. இப்பொழுது சுவையான கோதுமை ரவை பாயசம் தயார்.