சைவம்என்னதான் அசைவத்துல மட்டன் சிக்கன் மீன் நண்டு அப்படின்னு நிறைய வெரைட்டிஸ் இருந்தாலும் சைவத்துல காளான் காலிபிளவர் இதுதான் பெஸ்ட் அப்படின்னு சொல்லலாம். அசைவம் சாப்பிடுறவங்க சில சமயத்துல சைவம் சாப்பிட வேண்டிய சூழல் வந்துச்சுனா அப்போ எல்லாருமே இந்த காலிஃப்ளவர் காளான் வச்சு தான் நிறைய
வெஜிடபிள் பிரியாணி குஸ்கா லெமன் சாதம் சப்பாத்தி இட்லி தோசை பூரி இந்த மாதிரி ரெசிப்பீஸ்க்கு ஊத்தி சாப்பிடலாம்
சைவம்பீர்க்கங்காய் பொரியல் செஞ்சு சாப்பிட்டு இருப்பீங்க பீர்க்கங்காய் கூட்டு கூட செய்து சாப்பிட்டு இருப்பீங்க. ஆனா இந்த மாதிரி ஒரு தடவை வறுத்து அரைச்ச மசாலாவை வச்சு ஒரு சூப்பரான பீர்க்கங்காய் கூட்டு செஞ்சு பாருங்க கண்டிப்பா உங்க வீட்ல இருக்கிற எல்லாருமே விரும்பி சாப்பிடுவாங்க அவ்ளோ சூ
சாப்பிட அவ்ளோ சூப்பரா இருக்கும். சப்பாத்தி பூரி இட்லி தோசைக்கு கூட சைடு டிஷ்ஷா வச்சு சாப்பிடலாம். எப்பவும்
அசைவம்முட்டை தவா மசாலா ரொம்பவே சூப்பரான ஒரு ரெசிபி. முட்டை வச்சு ஆம்லெட் ஆப் பாயில் முட்டை பிரியாணி, முட்டை கிரேவி முட்டை குழம்பு முட்டை சுக்கா அப்படின்னு நிறைய ரெசிபீஸ் செஞ்சி இருப்பீங்க. ஆனா இன்னைக்கு நம்ம ஒரு சூப்பரான முட்டை தவா மசாலா செய்ய போறோம். இந்த தவா மசாலா ரெசிப்பிய தயிர் சாத
எல்லாருமே கொஞ்சம் சாப்பாடு எக்ஸ்ட்ராவே சாப்பிடுவாங்க. சப்பாத்தி இட்லி தோசைக்கு கூட வெச்சு சாப்பிடலாம் எல்லாத்துக்குமே சூப்பரா இருக்கும்
சைவம்சப்பாத்தி பூரி நம்ம வீட்ல அடிக்கடி செய்வோம் அதுக்கு சைட் டிஷ்ஷா தக்காளி தொக்கு தக்காளி குழம்பு தேங்காய் சட்னி, உருளைக்கிழங்கு குருமா மஸ்ரூம் குருமா சிக்கன் குருமா மட்டன் குருமா பன்னீர் பட்டர் மசாலா பாலக் பன்னீர் அப்படின்னு நிறைய ரெசிபி செஞ்சிருப்போம். ஆனா இன்னைக்கு நம்ம ரொம்ப ரொம
இரண்டு சப்பாத்தி பூரி எக்ஸ்ட்ராவே சாப்பிடலாம். இது இட்லி தோசைக்கு கூட சூப்பராவே இருக்கும். ஆனா சப்பாத்தி பூரிக்கு
சைவம்தக்காளி புர்தா அப்படின்னா என்னன்னு ஒரே குழப்பமா இருக்கா. இது ஒரு பெங்காலி ஸ்டைல் ரெசிபி. இந்த ரெசிபி செய்றதுக்கு வெறும் நாலஞ்சு பொருட்கள் இருந்தால் மட்டுமே போதுமானது பெருசா இது செய்றதுக்கு நிறைய நேரம் எல்லாம் தேவைப்படாது. 10 15 நிமிஷத்திலேயே சூப்பரா இதை செஞ்சு முடிச்சிடலாம். சப்ப
சப்பாத்தி கூட மட்டுமில்லாமல் சுட சுட சாதம் இட்லி, தோசை, பூரி பொங்கல் அப்படின்னா எல்லாத்துக்குமே சைட் டிஷ்ஷா
சைவம்நம்ம நிறைய ரெசிபி செய்யும்போது அதுல எள் சேர்த்து செஞ்சு இருப்போம். இனிப்பா எள் வச்சு எள் உருண்டை செஞ்சு சாப்பிட்டு இருப்போம்.ஆனால் எள் வச்சு இந்த மாதிரி ஒரு துவையல் கண்டிப்பா செஞ்சிருக்கவே மாட்டீங்க. இந்த எள் துவையல் வச்சு கொஞ்சமா சாப்பிட்டா கூட அதோட ஆரோக்கிய நன்மைகள் அதிகமான நமக
பழைய கஞ்சிக்கும் சைடு டிஷ்ஷா வச்சு சாப்பிடலாம். இட்லி தோசைக்கு கூட இதை சைடு டிஷ்ஷா வச்சு சாப்பிடலாம்
சைவம்பொதுவா நம்ம சைவம் அசைவம் அப்படின்னு என்ன ரெசிபி செஞ்சாலும் கடைசியாக கொஞ்சமா கொத்தமல்லி இலைகள் தூவி இறக்கினால் ரொம்ப வேக வாசனையாவும் ரெசிபி ரொம்ப சுவையாகவும் இருக்கும். அந்த வகையில இன்னைக்கு நம்ம கொத்தமல்லியை வச்சு ஒரு சூப்பரான கடையல் செய்யப் போறோம். சுட சுட சாதம் போட்டு அதுக்கு ச
நேரமும் தேவைப்படாது. இந்த கடையலை சப்பாத்தி பூரி இட்லி தோசை எல்லாத்துக்குமே சைட் டிஷ் ஆக வச்சு சாப்பிடலாம்
அசைவம்ஒரு சிலர் மட்டன் குழம்பு வச்சாலும் சரி சிக்கன் குழம்பு வச்சாலும் சரி, அதுல இருக்கிற கறிய சாப்பிடாமல் ஈரல்தான் தேடுவாங்க. ஈரல் தான் ரொம்ப ரொம்ப பிடிக்கும். அந்த மாதிரி ஈரல் ரொம்ப பிடிச்சவங்களுக்கு ஈரல் எடுத்து இந்த மாதிரி ஒரு தடவை பெப்பர் ஃப்ரை செஞ்சு கொடுத்தீங்கன்னா ரொம்ப ரொம்ப வ
சாதத்தில் கூட போட்டு பெரட்டி சாப்பிடலாம். தோசை இட்லி ஊத்தி அதுக்கு சைடு டிஷ்ஷா வச்சு சாப்பிடலாம். தோசையை
அசைவம்பொதுவா நான்வெஜ் செய்யணும் அப்படினாலே அதுக்கு மசாலா அரைச்சு வெங்காயம் உரிச்சு வதக்கி அரைச்சு செய்யணும் அப்படின்னு ரொம்ப கடுப்பா இருக்கும். ஆனா இந்த மாதிரி ஒரு தடவை ஒன் பாட் சிம்பிளான சிக்கன் தொக்கு செஞ்சு பாருங்க கண்டிப்பா டேஸ்ட் அருமையாக இருக்கும். இதுக்கு வீட்ல இருக்க கூடிய மசால
நிமிஷத்துல தயாராகிவிடும். டேஸ்ட் அட்டகாசமா இருக்கும். சாதம், இட்லி, தோசை, சப்பாத்தி, பூரி நான் பரோட்டா அப்படின்னு எல்லாத்துக்குமே
சைவம்இப்போ இது பச்சை மொச்சை பயறு சீசன் அதனால அதிகமாவே கிடைக்கும். அது மாதிரி வீட்ல அதிகமா கிடைக்கும்போது மொச்சை பயிறு வச்சு புளி குழம்பு செஞ்சு சாப்பிடுறது நிறைய பேருக்கு ரொம்ப பிடிக்கும். அது மட்டுமில்லாமல் அந்த மொச்சை பயறை அப்படியே அவிச்சு சாப்பிடுவாங்க. ஆனா இனிமேல் அப்படி செய்யாம ஒ
கூட பிசைஞ்சு சாப்பிடலாம் அது மட்டும் இல்லாம இட்லி தோசைக்கு கூட சைடு டிஷ்ஷா வச்சு சாப்பிடலாம். செம்ம
சைவம்பாக்குறதுக்கு நாக்குல எச்சில் ஊற வைக்கிற அளவுக்கு இருக்கிற ஒரு சூப்பரான சின்ன வெங்காய தொக்கு. இந்த மாதிரி செஞ்சு பாருங்க வீட்ல இருக்குற எல்லாரும் ரெண்டு தட்டு சாப்பாடு சாப்பிடுவாங்க அந்த அளவுக்கு இந்த சின்ன வெங்காய தொக்கு உடைய டேஸ்ட் அவ்ளோ சூப்பரா இருக்கும். மல்லி சீரகம் வெந்தயம்
சூப்பராவே இருக்கும். சுட சுட சாதத்துக்கு மட்டுமில்லாமல் இட்லி தோசை சப்பாத்தி பூரின்னு எல்லாத்துக்குமே செம்ம டேஸ்டா இருக்கும்
சமையல்ஒரு சிலருக்கு தோசையை அப்படியே சாப்பிடுவதை விட அதுக்கு மேல வெங்காயம் முட்டை இந்த மாதிரி சேர்த்து வெங்காய தோசை, முட்டை தோசை, கேரட் தோசை வெஜிடபிள் தோசை பன்னீர் தோசை அப்படின்னு ஏதாவது டிஃபரண்டா சாப்பிடுவதற்கு தான் ரொம்ப பிடிக்கும். அந்த வகையில இன்னைக்கு நம்ம ஒரு சூப்பரான பூண்டு கார த
எப்படி சீக்கிரத்துல செய்றதுன்னு பார்க்கலாம். இதனையும் படியுங்கள் : இட்லி தோசைக்கு ஒரு தடவை நெல்லிக்காய் சட்னி செஞ்சு அசத்துங்க
அசைவம்முட்டை குழம்பு ரெசிபி நீங்க எல்லாரும் ஒவ்வொரு மாதிரியா செஞ்சிருப்பீங்க ஆனா இந்த மாதிரி ஒரு தடவை வெங்காயம் தக்காளி வதக்கி அரைத்து செஞ்சு பாருங்க ருசி அவ்ளோ சூப்பரா இருக்கும். பொதுவா வீட்ல மட்டன் சிக்கன் எடுக்காத நேரத்துல முட்டைதான் எல்லாத்துக்கும் பெரிய நான்வெஜ் ஆக இருக்கும். ஒரு
இந்த ரெசிபி சாப்பிடறதுக்கும் அவ்வளவு ருசியா இருக்கும். இட்லி தோசை சப்பாத்தி பூரி சாதம் நெய் சோறு வெஜிடபிள்
சைவம்காலேஜ் ஹாஸ்டல்ல தங்கி படிக்கிறவங்க இந்த மாதிரி ஒரு தடவை பூண்டு தொக்கு செஞ்சு எடுத்துட்டு போய்ட்டீங்கனா சுட சுட சாதத்தில் போட்டு பிரட்டி சாப்பிட்டுக்கலாம். ஒரு சில ஹாஸ்டல்ல உணவு நல்லாவே இருக்காது. அப்படி இருக்கிறவங்க சாதம் மட்டும் எடுத்து அதுல இந்த பூண்டு தொக்கு போட்டு சாப்பிட்டீங
காரசாரமாக கடப்பா பூண்டு பொடி இப்படி செய்தால் இட்லி, தோசை, சாதம் எது கூட வேண்டுமானாலும் சாப்பிடலாம்
சைவம்பெரும்பாலும் வீட்ல இருக்க கூடிய தாய்மார்கள் சமைக்க கூடியவர்கள் எல்லாருமே நினைக்கிறது சட்டுனு ஏதாவது ஒன்னு செஞ்சுட்டு சமையலறையை விட்டு வெளிய வரணும் அப்படின்னு தான். அந்த வகையில அதுக்கு ஏதாவது ஒரு சிம்பிளான சட்டுனு செய்ய கூடிய ரெசிபியை தேடி தேடி கலைத்து போயிருந்தீங்கன்னா இந்த சுவைய
யோசிச்சா யோசிக்காம இந்த அவரைக்காய் சாம்பார் வெச்சிடுங்க. இட்லி தோசை சாதம் அப்படின்னா எல்லாத்துக்குமே சாப்பிடுவதற்கு அவ்வளவு ருசியா
சைவம்இந்த மழை காலத்துக்கு ஏதாவது காரசாரமா சாப்பிடணும்னு ஆசையா இருக்கும் அப்படி இருக்கும் போது நல்ல மிளகு தூக்கலா போட்டு ஒரு சூப்பரான பூண்டு குழம்பு சாப்பிட்டு பாருங்க அவ்வளவு இதமா இருக்கும். இந்த பூண்டு மிளகு குழம்பு சாப்பிடுவதற்கு அவ்வளவு ருசியா இருக்கும். சின்ன வெங்காயம் பூண்டு இதெல
பிசைந்து சாப்பிடுவதற்கு அவ்வளவு சூப்பரா இருக்கும். சூடான இட்லி தோசைக்கு கூட இந்த பூண்டு குழம்பு செம காம்பினேஷன்
அசைவம்நிறைய பேருக்கும் மட்டன் சிக்கன் மீன் கணவாய் நண்டு முட்டை இது எல்லாத்தையும் விட கருவாடு தான் ரொம்ப பிடிக்கும். கருவாட்டுக் குழம்பு வச்சு அதை மூணு நாளைக்கு சூடு பண்ணி சூடு பண்ணி சாப்பிடறவங்களும் இருக்காங்க அதோட டேஸ்ட் ரொம்ப ரொம்ப ரொம்ப சூப்பரா இருக்கும். ஒரு சிலர் இந்த கருவாட்டு கு
இது. பழைய சாதத்துக்கு அதைவிட சூப்பரா இருக்கும். இட்லி தோசைக்கு ஊத்தி சாப்பிடலாம் ஆனாலும் சாதத்துக்கு தான் நல்ல
அசைவம்ஆட்டு கறி விட ஆட்டுக்கறியில் இருக்கிற உறுப்புகள் தான் உடம்புக்கு ரொம்ப ரொம்ப நல்லது. ஆட்டோட நுரையீரல், ஈரல், ரத்தம், மூளை கால் அப்டின்னு எல்லாத்துலயுமே ரெசிப்பீஸ் செஞ்சு சாப்பிடலாம். அந்த வகையில இன்னைக்கு நம்ம ஆட்டோட நுரையீரல் வச்சு ஒரு சூப்பரான கிரேவி தான் செய்யப் போறோம். இந்த ந
சாப்பிடும் போது அவ்வளவு ருசியா இருக்கும். அதுமட்டுமில்லாமல் இட்லி தோசை சப்பாத்தி பூரின்னு எல்லாத்துக்குமே சாப்பிட ரொம்ப அருமையா
சமையல்தமிழத்தில் உள்ள மிக பிரபலமான காலை உணவுகளுள் இடியாப்பமும் ஒன்று. இவை முழுக்க முழுக்க ஆவியில் வேக வைக்கப்படுவதால் வயதானவர்களும் குழந்தைகளும் விரும்பி உண்பவர். மேலும் இவை எளிதில் செரிமானமானமும் ஆகின்றன. ஆவியில் நன்கு வேக வைக்கப்பட்ட இடியாப்பத்தில் சிறிதளவு தேங்காய் துருவல் மற்றும் ந
உண்டு. நீங்கள் காலை உணவாக மாதம் முழுவதும் இட்லி, தோசை மற்றும் சாதம் போன்ற உணவு வகைகளை சமைப்பதற்கு
சைவம்பிரண்டை துவையல் செய்து சாப்பிடுறது உடம்புக்கு ரொம்ப ரொம்ப நல்லது. பிரண்டையை உணவில் சேர்த்துக் கொள்வதால் உடம்புக்கு எண்ணற்ற நன்மைகள் கிடைக்கும். பெரும்பாலும் பிரண்டை சாப்பிட்டால் நாக்கு அரிக்கும் அப்படின்னு நிறைய பேரு அதை ஒதுக்கி வச்சுடுவாங்க. ஆனால் அதனை அடிக்கடி உணவில் சேர்த்துக்
ஆரோக்கியமா இருக்கும். டேஸ்டும் பக்காவா இருக்கும். இதை இட்லி தோசை சப்பாத்தி பூரிக்கு கூட சைடு டிஷ்ஷா வச்சு
