மொறு மொறுன்னு சுவையான ஜவ்வரிசி அப்பளம் இப்படி செஞ்சி பாருங்க!

Ingredients

• 250 கிராம் ஜவ்வரிசி
• ¾ tsp சீரகம்
• ½ tsp பெருங்காயம்
• எண்ணெய் (பொரிக்க தேவையான அளவு)
• உப்பு (தேவையான அளவு)

Method

1. முதலில் கனமான பாத்திரம் அல்லது குக்கரில் தண்ணீர் சேர்த்து கொதித்ததும் ஜவ்வரிசியைச் சேர்த்து கட்டி தட்டாமல் கிளறிக் கொண்டே இருக்க வேண்டும்.

2. தண்ணீர் தேவையானால் சிறிது சிறிதாக சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும். ஜவ்வரிசியை தண்ணீர் ரொம்பவும் சேர்த்து கிண்டாமல் சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் ஊற்றி கிளற வேண்டும்.

3. ஜவ்வரிசி பாதி வெந்ததும் பெருங்காயம், சீரகம்,உப்பு சேர்த்து மேல் பாகம் கண்ணாடி போல் ஆகி, உள்ளே சிறிது மட்டும் வெள்ளை தெரியும் போது மூடிவைத்து, அடுப்பை அணைத்து விட வேண்டும்

4. பின்னர் கலவையை கரண்டியால் வெள்ளைப் பருத்தித் துணியில் ஊற்ற வேண்டும்.சூரிய வெப்பத்தில் காயப் போட வேண்டும்.

5. காய்ந்த பின்பு எடுத்து வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.பின்னர் ஒரு கடாயில் எண்ணெயை சுட வைத்து வடகத்தை பொரித்து எடுத்தால் சுவையான ஜவ்வரிசி அப்பளம் ரெடி.