சைவம்தோசை அப்படிச் சொன்னாலே எல்லாருக்கும் ரொம்பவே பிடிக்கும். அப்படி ரொம்ப ரொம்ப சுவையான தோசைகளில் பல பல விதங்களில் செய்து சாப்பிட்டு இருக்கோம். சைவ தோசை, அசைவ தோசை இது எல்லா வகைகளையும் சாப்பிட்டு இருப்போம். இப்படி எத்தனை வகைகளை சாப்பிட்டு இருந்தாலும் தோசையா ரொம்ப விரும்பி சாப்பிடுறவங
தோசையை தாளிச்சு சாப்பிட்டீங்கன்னா ரொம்பவே நல்லா இருக்கும். இட்லிக்கு அரைச்ச மாவு கடைசியா இருக்கும் போது அந்த மாவுல
சைவம்தக்காளி தொக்கு எல்லாருக்குமே புடிச்ச ஒரு ரெசிபி அப்படின்னு சொல்லலாம். ஏதாவது டக்குனு செய்யணும் அப்படின்னா இந்த தக்காளி தொக்கு தான் பெரும்பாலும் எல்லார் வீட்டிலும் செய்வாங்க ஆனா டேஸ்ட்டும் ரொம்பவே அட்டகாசமா இருக்கும். ஒவ்வொருத்தரும் ஒவ்வொரு மாதிரியான தக்காளி தொக்கு செய்வாங்க ஆனா ஒ
டேஸ்டு ரொம்பவே அல்டிமேட்டா இருக்கும். சுடு சாதம் இட்லி தோசை சப்பாத்தி பூரி பொங்கல் அப்படின்னு எல்லாத்துக்குமே ஒரு
சமையல்நிறைய பேருக்கு உப்புமா சேமியா கிச்சடி ரவை கிச்சடி அப்படின்னு எதுவுமே சுத்தமா பிடிக்காது. அப்படி பிடிக்காதவங்க கூட இந்த தேங்காய் சேவையை விரும்பி விரும்பி சாப்பிடுவாங்க அந்த அளவுக்கு இந்த தேங்காய் சேவை ரொம்பவே டேஸ்ட்டா இருக்கும். இந்த தேங்காய் சேவைகள் நல்லா உதிரி உதிரியா செய்யணும்ன
யாராவது விருந்தாளிகள் வந்தா கூட அவங்களுக்கு டிபனுக்கு இட்லி தோச சப்பாத்தி பூரின்னு செஞ்சு கொடுக்காம இந்த தேங்காய்
சமையல்நம்ம அரிசி மாவு வச்சு இடியாப்பம் புட்டு கொழுக்கட்டை அப்படின்னு நிறைய செஞ்சு இருப்போம் ஆனால் அரிசி மாவு வச்சு நிறைய பேரு அக்கி ரொட்டி செஞ்சிருக்கவே மாட்டாங்க. கர்நாடகா ஸ்பெஷலான இந்த அக்கி ரொட்டி செய்வது ரொம்ப ரொம்ப ஈஸி. உங்க வீட்ல கோதுமை மாவு இல்ல அப்படின்னா அரிசி மாவு இருந்தா கண்
பக்கத்துலயே டூர் போறீங்களா அப்போ காலையில பிரேக்ஃபாஸ்ட்க்கு இட்லி தோசைன்னு ஒரே மாதிரி செய்யாம இந்த அக்கி ரொட்டியை
அசைவம்மட்டன் குழம்பு, கோழிக் குழம்பு வரிசையில் உள்ள மீன் குழம்புக்கு மக்கள் மத்தியில் எப்போதுமே அலாதி பிரியம் உண்டு. இந்த மணமணக்கும் மீன் குழம்புகளில் பல வகைகள் உள்ளன. அவை ஒவ்வொரு பகுதிகளுக்கும், ஊர்களுக்கும் ஏற்ப மாறுபடுகிறது. பொதுவாக கடல் உணவு அனைத்து வயதினருக்கும் உகந்த உணவு. பொதுவா
இருக்கும். அதுவும் மறு நாள் வைத்து தோசைக்கோ, இட்லிக்கோ அல்லது சாதத்தில்லோ ஊற்றி சாப்பிட்டால் அதனின் ருசியே தனி
சமையல்குக்கீஸ் என்றாலே சிறுவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் என அனைவருக்கும் மிகவும் பிடிக்கும். இது மிகவும் சுவைாயானது. இவை கிரன்ச்சி குக்கியாக மட்டுமில்லாமல் மிகவும் மிருதுவான, மற்றும் வாயில் போட்டால் எளிதில் கரையும் தன்மையை கொண்டுள்ள ஒரு அருமையான குக்கியாகும். தினை மற்றும் சாக்லேட் அருமையாக
சிறுதானியங்களை பலவிதங்களில் நாம் சேர்த்துக் கொள்ளலாம். சிறுதானிய இட்லி மற்றும் தோசை, சிறுதானிய பணியாரம், சிறுதானிய கஞ்சி ஆகியவை
அசைவம்விடுமுறை நாட்களில் தான் நமக்கு பிடித்தவாறு சமைத்து பொறுமையாக ருசித்து சாப்பிட முடியும். நீங்கள் உங்கள் வீட்டில் மட்டன் வாங்கியிருந்தால், அந்த மட்டனைக் கொண்டு வழக்கமாக செய்வது போன்று குழம்பு செய்யாமல், வித்தியாசமான கந்தரிக்காய் மட்டன் குழம்பு செய்யுங்கள். அசைவ உணவுகளில் சுவையும் ஆ
விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். இந்த குழம்பு சாதத்துடன் மட்டுமின்றி, இட்லி, தோசையுடன் சாப்பிடவும் அற்புதமாக இருக்கும். முக்கியமாக இது செய்வதற்கு
அசைவம்முட்டை குழம்பு என்றாலே அனைவருக்கும் மிகவும் பிடித்த குழம்பாகும். குழந்தைகள் மிகவும் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். முட்டையில் உடலுக்கு தேவையான நன்மைகள் அடைங்கியுள்ளது. முட்டையில் அத்தியாவசிய தாதுக்கள் வைட்டமின்கள் உள்ளன. இதனால் தான் முட்டையை சூப்பர் ஃபுட் என்று சொல்வார்கள். அதனால் சுவ
குழம்பு மிகவும் சுலபமான குழம்பு வகை. இது இட்லி, தோசை, சப்பாத்தி, ரொட்டி, சாதம், சிக்கன் பிரியாணி, வெஜிடபிள்
அசைவம்பரோட்டா பலருக்கும் பிடிக்கும். சுடச் சுடச் பரோட்டா செய்வதைப் பார்த்தாலே நாக்கில் எச்சில் ஊறும். சில கடைகள் பரோட்டாவிற்கு என்றே பெயர் போனதாக இருக்கும். எந்த உணவாக இருந்தாலும் சைட் டிஷ் மிக முக்கியம். அதுபோல் பரோட்டாவிற்கு சால்னா தான். சிக்கன் குழம்பு, மட்டன் குழம்பு வைத்து சாப்பிட
சாப்பிடுவார்கள். இது சிம்பிள் ரெசிபியாக இருந்தாலும் இதை இட்லி, பரோட்டா, சப்பாத்தி, தோசையுடன் சேர்த்து சாப்பிட்டால் அவ்வளவு சுவையாக
அசைவம்நகர்ப்புறங்களில் ரோட்டுக்கடை உணவுகளுக்கு மிகப் பெரிய வரவேற்பு உள்ளது. அது சாம்பாரில் தொடங்கி சட்னி, குருமா, சால்னா என தொடர்கிறது. கையேந்தி பவன் என சொல்லப்படும் ரோட்டுக்கடை உணவுகளின் ருசி பிடித்துவிட்டால் போதும், மக்கள் அடுத்தமுறை தேடி சென்று அந்த கடையில் உணவை உண்பார்கள். பெரிய பெ
ஈரல் தொக்கு வைத்து சாப்பிட்டால் சப்பாத்தி, தோசை, இட்லிக்கு சாப்பிடலாம். அதுமட்டுமல்லாமல் சாதத்திலும் பிசைந்து சாப்பிடலாம். இதனையும் படியுங்கள்
சைவம்பூரி இந்தியாவின் புகழ்பெற்ற மற்றும் சுவையான காலை உணவு அல்லது சிற்றுண்டி. பூரி தென்னிந்தியாவில் உருளைக்கிழங்கு மசாலாவுடன் மற்றும் வட இந்தியாவில் பாஜி எனப்படும் காய்கறி மசாலாவுடன் பரிமாறப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு மசாலா தவிர பூரியை காய்கறி குருமா, சென்னா மசாலா உடனும் உண்ணலாம். பூரி
பொதுவாக நம் வீடுகளில் காலை, இரவு உணவாக இட்லி, தோசை, பூரி, சப்பாத்தி போன்ற டிபன் உணவுகளை செய்வது
சைவம்பொதுவாக கீரை வகைகள் உடலுக்கு மிகவும் நல்லது. கீரைகள் குறிப்பாக இரும்பு மற்றும் பிற தாதுப்பொருட்களை அதிகளவில் கொண்டுள்ளன. இரும்புச் சத்து பற்றாக்குறை, இரத்த சோகையினை ஏற்படுத்துகிறது. கீரைகள் தினமும் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வதன் மூலம், இரத்த சோகை வருவதை தடுத்து, நல்ல உடல் நலனை பெறலாம்
ஃபிரிட்ஜில் வைத்துக்கொண்டால் அவசர நேரத்தில் உதவும். இதை இட்லி, தோசைக்கு தொட்டுக்கலாம். குழம்புக்கு துவையலாக தொட்டுக்கொள்ளலாம், நெய், நல்லெண்ணெய்
அசைவம்நம்முடைய பாரம்பரிய உணவுகளில் மாமிச உணவு வகைகளும் ஒன்று. இந்த மாமிச உணவுகளில் ஆட்டுக்கறியில் செய்யப்படும் உணவுகள் மிகவும் பிரபலமானவைகளாக உள்ளன. அசைவ உணவுகளை விரும்பி சாப்பிடாதவர்களே இருக்க முடியாது. அதிலும் ஆட்டுக்கறியை விரும்பி சாப்பிடுவோர் அதிகம். அசைவ உணவுகளில் சுவையும் ஆரோக்கி
செய்யலாம் என்று இந்த பதிவில் பார்க்கலாம். இதை இட்லி, தோசை, பரோட்டா என டிபன் வகைகளுக்கும் வைத்து சாப்பிடலாம்
அசைவம்நகர்ப்புறங்களில் ரோட்டுக்கடை உணவுகளுக்கு மிகப் பெரிய வரவேற்பு உள்ளது. அது சாம்பாரில் தொடங்கி சட்னி, குருமா, சால்னா என தொடர்கிறது. கையேந்தி பவன் என சொல்லப்படும் ரோட்டுக்கடை உணவுகளின் ருசி பிடித்துவிட்டால் போதும், மக்கள் அடுத்தமுறை தேடி சென்று அந்த கடையில் உணவை உண்பார்கள். பெரிய பெ
சாப்பிடுவார்கள். இது சிம்பிள் ரெசிபியாக இருந்தாலும் இதை இட்லி, பரோட்டா, சப்பாத்தி, தோசையுடன் சேர்த்து சாப்பிட்டால் அவ்வளவு சுவையாக
அசைவம்அசைவத்துல மட்டன் சிக்கன் மீன் கணவாய் முட்டை அப்படின்னு இவ்வளவு வெரைட்டீஸ் இருந்தாலும் கூட நமக்கு சிக்கன் நான் ரொம்ப ரொம்ப பிடிக்கும். அந்த சிக்கன் வச்சு நிறைய ரெசிபி செஞ்சு சாப்பிட்டு இருப்போம் சிக்கன் பிரியாணி சிக்கன் தொக்கு சிக்கன் மிளகு பிரட்டல் சிக்கன் 65 சிக்கன் குருமா அப்பட
அதே மாதிரி ரொம்ப அட்டகாசமான சுவைல இடியாப்பம் இட்லி, தோசை, சப்பாத்தி பூரி அப்படின்னா எல்லாத்துக்கும் சைடு டிஷ்ஷா
அசைவம்மட்டன் சிக்கன் பிடித்தவர்களுக்கு பெரும்பாலும் ஈரல் பிடிக்காது. ஆனால் ஈரல் பிடித்தவர்களுக்கு ஈரல் அடிக்கடி சாப்பிட வேண்டும் என்று தோன்றும் அந்த அளவிற்கு ஈரலின் சுவை சூப்பராக இருக்கும். ஈரல் பிடிக்காதவர்களும் கூட ஈரலை விரும்பி சாப்பிடும் அளவிற்கு நாம் செய்து கொடுத்தால் அவர்கள் நன்ற
வரறுலை கொஞ்சம் கிரேவி பதத்திற்கு செய்து அதனை இட்லி தோசை சப்பாத்தி என அனைத்திற்கும் சேர்த்து சாப்பிடலாம். சுவை
சைவம்பெரும்பாலானோரின் வீட்டில் இரவு நேரத்தில் சப்பாத்தி தான் டின்னராக இருக்கும். அப்படி உங்கள் வீட்டில் இரவு செய்து சப்பாத்தியானது மீதம் இருந்தால், அதனைக் கொண்டு காலையில் பள்ளிக்கு செல்லும் குழந்தைகளுக்கு அருமையான ஒரு ரெசிபியை செய்து கொடுக்கலாம். மேலும் இந்த ரெசிபியானது குழந்தைகள் மதி
நன்மை கிடையாது. அவ்வாறு ஆரோக்கியமான உணவுகளான சப்பாத்தி, இட்லி போன்ற உணவுகளை வீட்டில் செய்து கொடுப்பது நல்லது. அப்படி
அசைவம்ஞாயிற்றுக்கிழமை வந்துட்டாலே, பலருக்கும் ஜாலியாக இருக்கும். ஏன்னா நமக்கு பிடிச்ச மாதிரி சமைச்சு, அதை எவ்வளவு நேரம் வேணாலும் பொறுமையா ருசிச்சு சாப்பிடலாம். இந்த சன்டே என்ன சமைக்குறதுன்னு தெரியலையா? சிக்கன் வாங்கிட்டு வந்துருக்கீங்களா? அப்படின்னா அதை வெச்சு சிக்கன் சாம்பார் செஞ்சு ச
இந்த சிக்கன் சாம்பார் சாதம், சப்பாத்தி, தோசை, இட்லி, பூரி போன்றவற்றுடன் சேர்த்து சாப்பிட அற்புதமாக இருக்கும். முக்கியமாக
சமையல்பூரி இந்தியாவின் புகழ் பெற்ற மற்றும் சுவையான காலை உணவு அல்லது சிற்றுண்டி. பூரி தென்னிந்தியாவில் உருளைக்கிழங்கு மசாலாவுடன் மற்றும் வட இந்தியாவில் பாஜி எனப்படும் காய்கறி மசாலாவுடன் பரிமாறப்படுகிறது. பூரி வயிற்றை நிரப்பும் வெறும் உணவாக மட்டுமில்லாமல் அது மகிழ்ச்சியையும், நேர்மறை ஆற்
பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் குஷியாகி விடுவார்கள். தினமும் இட்லி தோசை செய்து சாப்பிட்டு இருப்போம்..! அதேபோல் சப்பாத்தி சாப்பிட்டிருப்போம்
அசைவம்இது என்னடா முட்டைக்கறி அப்படின்னு யோசிக்கிறீங்களா? இந்த முட்டை கறி செய்றதுக்கு நம்ம முட்டையை வேக வச்சு சேர்க்காம முட்டையை ஆம்லெட் போட்டு அதை கட் பண்ணி திருப்பி அத ட்ரை பண்ணி அதுல ஒரு குழம்பு வச்சு சாப்பிட்டா அட்டகாசமா இருக்கும். ஆம்லெட் ரொம்ப பிடிக்கும் அப்படிங்கிற உங்களுக்கு இந்
பிடிக்கும். இந்த முட்டைக்கறியை நம்ம சப்பாத்தி பூரி இட்லி, தோசை சாதம் அப்படின்னா எல்லாத்துக்கும் சைடு டிஷ்ஷா வச்சு
