சைவம்சுடச்சுட சாதத்தில் இந்த உருளைக்கிழங்கு கொஸ்து போட்டு பிசைந்து சாப்பிட்டால் அருமையாக இருக்கும். தேவைப்பட்டால் ஒரு சொட்டு நெய்யை விட்டு சாப்பிட்டு பாருங்கள். சாதம் அமிர்தமாக உங்களுக்கு தெரியும். பில்டப் அதிகமாக உள்ளதா. யோசிக்காம ஒரே ஒருமுறை உருளைக்கிழங்கு வைத்து இந்த ரெசிபியை ட்ரை
தோசை போன்ற டிபன் வகைகளுக்கு நாம் எப்போதும் சட்னி சாம்பார் என்று தான் சைடிஷ் செய்வோம். இதைத் தவிர
சைவம்இந்த மாங்காய் சீசன் வரும் போதே மாங்காயில் நமக்கு என்னென்ன ரெசிபிஸ் பிடிக்குமோ அதெல்லாம் செஞ்சு சாப்பிட்டுக்கணும் மாங்காய் சீசன் இல்லாத நேரத்துல மாங்காயோட விலை ரொம்பவே அதிகமா இருக்கும் அதனால எப்பவுமே இந்த மாங்காய் சீசன்லையே நமக்கு புடிச்ச மாங்காய் பச்சடி மாம்பழம் மாம்பழ குல்பி மாங
குல்பி மாங்காய் சாம்பார் மாங்காய் சாதம் மாங்காய் சட்னி அப்படின்னு எல்லாம் செஞ்சு சாப்பிட்டுக்கலாம். மாங்காய் வைத்து செய்யக்கூடியதிலேயே
சைவம்தமிழ்நாட்டில் உணவுகளை பொறுத்தவரை ஒவ்வொரு பகுதிகளுக்கும், ஒவ்வொரு ஊர்களுக்கும் தனித்துவமான உணவு வகைகளும், சமையல் முறைகளும் இருந்து வருகின்றன. ஒரே உணவை வெவ்வேறு வகைகளில் தயார் செய்து சாப்பிடும் பழக்கமும் இருந்து வருகிறது. அந்த வகையில் பன்முக கலாச்சாரத்தை கொண்ட தமிழ்நாட்டின் தலை
தக்காளி மற்றும் மசாலா கலவையோடுச் சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகிறது. சட்னி, குருமா, சாம்பார் என ஒரே வகையான சைடு டிஷ்
சமையல்மீதமான இட்லியில் எல்லார் வீட்டிலும் உப்புமா செய்வது வழக்கம் தான். ஆனால் ஒருமுறை இப்படிகைமா இட்லி செய்து பாருங்கள். இந்த கைமா இட்லிக்கு ஒரு தனி சுவை இருக்கும். கைமா இட்லியுடன் சேர்த்து தொட்டுக்கொள்ள எதுவும் தேவை படாது . இட்லி இந்தியாவின் பிரபலமான, ஆரோக்கியம் நிறைந்த உணவு வகை. இட்ல
இரவு நேரங்களில் உணவாக பரிமாறப்படுகிறது. இட்லி உடன் சட்னி, சாம்பார், போன்றவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும் . கைமா இட்லி
சைவம்புளி தண்ணீர், கழனி புளிச்சாறு,புளி கூட்டு அப்படின்னு வேற வேற பெயர்கள் அழைக்கப்படுற இந்த புளிச்சாறு வெறும் சாதத்தில் போட்டு பிசைந்து சாப்பிட்டால் ரொம்ப டேஸ்ட்டா இருக்கும். பொதுவான புளி சாதத்துக்கு ஒரு புளி கூட்டு தயார் செஞ்சு அதை சாதத்தில் போட்டு பிசறி வைப்போம். ஆனா அது கொஞ்சம் வி
ஒரு நிமிஷத்துல செய்யக்கூடிய ருசியான பச்ச புளி சட்னி எப்படி பார்க்கலாம்
சைவம்நாம் குழந்தைகளுக்கு அதிகப்படியாக செய்து கொடுக்கும் சாம்பார் சாதம், தக்காளி சாதம், லெமன் சாதம் மற்றும் தயிர் சாதம் இது போன்ற இந்த நான்கு சாதத்தை மட்டும் மாற்றி மாற்றி தயார் செய்து உணவாக கொடுப்போம். இது சாப்பிட்டு நமக்கே சலித்து போய் இருக்கும் அதற்காக நீங்கள் புதுவிதமாக கீரை சாதம்
எளிதில் கிடைக்கக்கூடியது. இதுவரை முருங்கை கீரையை நீங்கள் சட்னியாகவோ, பொரியலாகவோ செய்திருக்கலாம். ஆனால் அடுத்தமுறை முருங்கை கீரையை சாதம்
சைவம்வீட்ல நம்ம எப்பவுமே இட்லி மாவு வச்சிருப்போம். அதுக்கு காரணம் நம்ம வீட்ல அடிக்கடி இட்லி தோசை தான் செய்வோம். அதுக்காக நம்ம வீட்ல எப்பவுமே மாவு அரைச்சு வச்சிருப்போம். ஒரு சிலருக்கு வீட்டில் மாவு இல்லனா கை உடைஞ்ச மாதிரி இருக்கும். எதுவுமே இல்லையென்றால் கூட தோசை சுட்டு அதற்கு இட்லி பொ
இந்த டிபன் செஞ்சு கூடவே ஒரு தக்காளி சட்னி செஞ்சு சாப்பிட்டால் ரொம்பவே ருசியா இருக்கும்.சின்ன குழந்தைகளில்
சமையல்இன்றைய காலகட்டத்தில் சாப்பிடும் உணவுப் பொருட்களில் உடலுக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்து குறைவாகவே கிடைக்கிறது. எனவே உணவில் அதிகம் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த காய்கறிகளை சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும். குறிப்பாக இரும்புச்சத்து அதிகம் உள்ள உணவுகளை சாப்பிட வேண்டும். உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் து
இப்படி ஊத்தப்பம் செய்து சுடச்சுட சாம்பார் அல்லது சட்னி செய்து கொஞ்சமாக நெய் விட்டு சாப்பிட்டு பாருங்கள். சொல்லும்
சைவம்இஞ்சி தொக்கு என்றால் பெரும்பாலானவர்களுக்கு பிடித்த உணவாக இருக்கிறது. இந்த இஞ்சி தொக்கை வைத்து எந்த உணவுக்கு வேண்டுமானாலும் சாப்பிடலாம். அந்த அளவுக்கு இதனுடைய ருசி இருக்கும். நாம் எப்பொழுதும் சாப்பிடும் உணவின் அளவை விட இஞ்சி பூண்டு தொக்கு இருந்தால் கொஞ்சம் அதிகமாக சாப்பிடுவோம். சி
உள்ளிட்ட அறுசுவையும் இந்த தொக்கில் இருக்கிறது. இனி சட்னி, சாம்பார் என டிபனுக்கு புதிதாக சைடு டிஷ் செய்யத்
சமையல்தென்னிந்தியாவை பொறுத்தவரை, இட்லி மற்றும் தோசை என்பது தவிர்க்க முடியாத ஒரு உணவாகும். இதிலும் தோசை என்று எடுத்துக் கொண்டால் பேப்பர் ரோஸ்ட் தோசை, ஊத்தப்பம், வெங்காய ஊத்தப்பம், வெங்காய தோசை, மிளகாய் தோசை, புதினா தோசை, மல்லி தோசை, பன்னீர் தோசை. மசாலா தோசை மற்றும் கீரை தோசை என இதில் நி
அதிகரிப்பும் ஏற்படுத்தாது. இந்த கேரட் ஊத்தாப்பத்துக்கு கொத்தமல்லி சட்னி வச்சு சாப்பிடும்போது அவ்வளவு ஒரு சுவையா இருக்கும். இந்த
Uncategorizedபெரும்பாலானவர் வீட்டுல கோவக்காய் வாங்க மாட்டாங்க ஆனா கோவக்காய் நம்ம எப்படி செஞ்சு சாப்பிட்டாலும் செம டேஸ்ட்டா இருக்கக்கூடிய ஒன்று. ஒரு சில வீட்ல இந்த கோவக்காய் வந்திருந்தாலும் அதை வச்சு பொரியல் ஃப்ரை அந்த மாதிரி தான் பண்ணி சாப்பிட்டு இருப்பாங்க ஆனா கோபக்காய் வச்சு அவியல் செஞ்சு ச
இட்லி, தோசைக்கு ஒரு முறை இப்படி கோவக்காய் சட்னியை செய்து கொடுத்து அசத்துங்கள்! 2 இட்லி அதிகமாவே சாப்பிடுவாங்க
சமையல்மாலை நேரத்தில் மொறுமொறுவென்று ஸ்னாக்ஸ் சாப்பிட வேண்டும் என்று நினைப்பார்கள். ஆனால் அதற்கு கடைகளில் விற்கும் மொறு மொறுவென தீனி வகைகளை வாங்கி சாப்பிட்டு வருவார்கள். அதில் பல்வேறு தீமைகள் கொண்டதாக இருக்கும். அதனால் இன்றைய பதிவில் மாலை வேலையில் மொறுமொறுப்பான கொண்டக்கடலை வைத்து வடை செ
இந்த வடையை எண்ணெயில் போட்டு பொரித்தெடுத்ததும் சுடச்சுட சட்னியுடன் தொட்டு சாப்பிடும் போது அதன் சுவையே அலாதி தான்
சமையல்மாம்பழத்துல அல்வாவா அப்படின்னு எல்லாரும் ஆச்சரியத்தோட பார்ப்பீங்க. ஆனா மாம்பழத்துல செய்ற இந்த அல்வா ரொம்பவே டேஸ்டா இருக்கும். பொதுவா மாங்காய் அப்படின்னு சொன்னாலே நம்ம எல்லாருக்கும் நாக்குல எச்சில் வரும் அந்த அளவுக்கு நம்மளுக்கு மாங்கா ஒரு ஃபேவரிட் ஆனா ஐட்டமா இருக்கும் இந்த மாங்கா
நம்மளுக்கு புடிச்சமான உணவுகள் செய்யலாம். எடுத்துக்காட்டா மாங்காயில் சட்னி மாங்காய் சாதம் மாங்காய் ஊறுகாய் மாங்காய் வடு மாங்காய்
சைவம்நம்ம உடம்புக்கு ஆரோக்கியமான நிறைய ஸ்நாக்ஸ் இருக்கு. வறுத்த பட்டாணி வேர்க்கடலை பச்சைப்பயிறு கடலைப்பருப்பு எல்லாமே நம்ம உடம்புக்கு ரொம்ப ரொம்ப நல்லது. ஆனா இப்போ எல்லாம் இருக்க குழந்தைகள் ஸ்நாக்ஸ்க்கு கேஎஃப்சி சிக்கன் பர்கர் பீட்சா இதுதான் விரும்புறாங்க ஆனால் அந்த காலத்தில் எல்லாம்
இருக்கு அதோட நம்ம இட்லி தோசைக்கு வேர்கடலை சட்னி அரைச்சு சாப்பிடுவோம் அந்த வகையில் இன்னைக்கு நம்ம வேர்கடலை
சமையல்மாலை நேரத்தில் ஒரு கப் தேநீருக்கு ஏற்ற ஸ்நேக்ஸ் ஏதாவது சாப்பிட்டால் நல்லா இருக்கும். அதுவும் வீட்டிலேயே செய்து சாப்பிட்டால் இன்னும் நன்றாக இருக்கும். பொதுவாக ஸ்நெக்ஸ் என்றாலே முதலில் ஞாபகத்திற்கு வருவது வடைதான். மாலையில் டீ - க்கு பொருத்தமான உணவாக வடைக்கு நிகர் எதுவும் இருக்க முட
இந்த வடையை எண்ணெயில் போட்டு பொரித்தெடுத்ததும் சுடச்சுட சட்னியுடன் தொட்டு சாப்பிடும் போது அதன் சுவையே அலாதி தான்
சமையல்நம்ம என்னதான் வீட்ல பார்த்து அளவா சமைச்சாலும் எப்படியாவது டெய்லி சாப்பாடு கொஞ்சமாவது நமக்கு மீதி வந்துடும் அப்படி மீதம் ஆகுற பழைய சாதத்தை நம்ம எல்லாரும் தண்ணீரில் நாம் மோர் தயிர் என ஒரே அது கூட வெங்காயம் பச்சை மிளகாய் சைடு டிஷ்ஷா வச்சுட்டு சாப்பிடுவோம் அப்படி சாப்பிடுவதற்கும் ரொம
இந்த அடை கூட சாப்பிடுவதற்கு நமக்கு எந்த சட்னியும் தேவையில்லை. அப்படியே சாப்பிட்டு முடிச்சிடலாம். நமக்கு பழைய சாதமும்
சைவம்பருப்பு குழம்புல எக்கச்சக்கமான வெரைட்டீஸ் இருக்கு. பிறந்த குழந்தைகள் இருந்து பெரியவங்க வரைக்கும் எல்லாருமே விரும்பி சாப்பிடக்கூடியது பருப்பு குழம்பு தான். சுடு சாதத்தில் பருப்பு குழம்பு ஊத்தி மேல கொஞ்சமா நெய் ஊத்தி சாப்பிட்டா போதும் டேஸ்ட் செமையா இருக்கும். நீங்க எங்கேயாவது வெளிய
குழம்பு இன்னும் ரொம்ப சுவையா மாறிடும். நீங்க சட்னி செய்வதற்கு கூட கொஞ்சம் லேட் ஆகும் ஆனா இந்த
சைவம்நம்ம வீட்ல எப்படி பருப்பு பொடி ரசம் பொடி மிளகாய் பொடி எல்லாமே அரைச்சு வைக்கிறோமோ அதே மாதிரி இந்த கொள்ளு பொடியும் அரைத்து வைத்துக்கொண்டால் ரொம்ப நல்லது. இந்த கொள்ளு பொடிய சாதத்தில் போட்டு கொஞ்சம் நெய் ஊற்றி சாப்பிட்டால் டேஸ்ட் செமையா இருக்கும். பொதுவா இந்த கொள்ளு நம்ம சாப்பாட்டுல
என்று சொல்லுவாங்க. அதுமட்டுமில்லாம கொள்ளு பயிறு வச்சு சட்னி குழம்புன்னு எல்லாமே செய்வாங்க. கொள்ளு பயிர வேக வச்சு
அசைவம்இன்று உங்கள் வீட்டில் சிக்கன் செய்ய நினைக்கிறீர்களா? சற்று வித்தியாசமான சிக்கன் ரெசிபியை செய்ய நினைக்கிறீர்களா? உங்களுக்கு ஆந்திரா ரெசிபிக்கள் ரொம்ப பிடிக்குமா? அப்படியானால் ஆந்திரா சிக்கன் வறுவல் செய்யுங்கள். இந்த ஆந்திரா சிக்கன் வறுவல் நன்கு காரசாரமாக இருப்பதோடு, ரசம் சாதத்துடன
எலும்பிச்சை சாறுடன் ஆனியன் ரிங்ஸ் மற்றும் பச்சை சட்னியுடன் சாப்பிட்டால் ஆகா மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இந்த ஆந்திரா
சமையல்மாலை நேரத்தில் ஒரு கப் தேநீருக்கு ஏற்ற ஸ்நாக்ஸ் ஏதாவது சாப்பிட்டால் நல்லா இருக்கும். அதுவும் வீட்டிலேயே செய்து சாப்பிட்டால் இன்னும் நன்றாக இருக்கும். பொதுவாக ஸ்நாக்ஸ் என்றாலே முதலில் ஞாபகத்திற்கு வருவது வடை தான். மாலையில் டீ - க்கு பொருத்தமான உணவாக வடைக்கு நிகர் எதுவும் இருக்க ம
இந்த வடையை எண்ணெயில் போட்டு பொரித்தெடுத்ததும் சுடச்சுட சட்னியுடன் தொட்டு சாப்பிடும் போது அதன் சுவையே அலாதி தான்
